Наличие современной бытовой техники на кухне позволяет приготовить в домашних условиях выпечку любой степени сложности, от многослойных тортов с кремом нескольких видов до составных десертов, которые раньше были доступны лишь ресторанам. Но большинство хозяек все-таки предпочитает простоту и скорость. Поэтому пирог Зебра пользуется популярностью, сравнимой, разве что, с шарлоткой. Что же нужно, чтобы этот кекс получился самым вкусным?
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кекса Зебры на сметане:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Какао | 374 | 24.2 | 17.5 | 32 |
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Какую выбрать сметану для Зебры
Сметана может быть любой степени жирности - на конечный вкус выпечки это никак не влияет. Только калорийность повысится, если брать от 15% и выше. Слишком жидкая сделает тесто более текучим, так что в этом случае нужно просто взять чуть больше муки. Кислинка в сметане тоже не страшна.
Если в твоем рецепте Зебры есть сода, то гаси ее в сметане, чтобы убрать резкий привкус от этого порошка. Если печешь в первый раз, подстрахуйся и добавь в муку разрыхлитель. Хватит 0,5 чайной ложечки или полной, но без горки.
Очередность смешивания ингредиентов в тесте
- Если в составе продуктов имеются куриные яйца, взбивать их нужно с сахаром до легкой пышности или растворения сахара. Это будет первый этап.
- Масло или маргарин обычно растапливают на водяной бане или в микроволновке. Маслу нужно дать минут 10 остыть.
- В сметану идет сода - это третий этап. Обрати внимание, что масса при этом слегка увеличится в объеме, так что бери подходящую посуду.
- В муку вмешивают разрыхлитель. Если сделать красиво, то на этом этапе можно разделить муку на две части. Из второй убрать неполную ложку муки и добавить какао. Так по густоте они станут примерно одинаковыми.
- Все влажные массы объединяют друг с другом: в яйца - сметану, затем вливают масло, размешивая. И делят смесь на две равные части. В первую идет мука, во вторую - мука с какао.
Пять самых низкокалорийных рецептов пирога Зебра на сметане:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Запеканка зебра в мультиварке | 1 ч 20 мин | 182 | +174 |
| Нежный пирог Зебра на сметане | 50 мин | 281 | +36 |
| Кекс зебра классический в духовке | 2 ч | 281 | +35 |
| Пирог Зебра на сметане в духовке | 1 ч | 284 | +426 |
| Зебра торт классический советского времени | 1 ч | 292 | +494 |
Остается только добавлять по ложке разного теста в смазанную маслом форму, чтобы получить желаемую полосатую Зебру. Если не знаешь, как именно это делать, загляни в любой рецепт с пошаговыми фото или видео.