Пирог Зебра на сметане в духовке

Оригинальный, красивый, из обычных продуктов, очень вкусный! Пирог Зебра многим знаком с детства, он уже стал классикой советской выпечки. Готовится Зебра из доступных продуктов, а получается красивым и вкусным. Если разрезать пирог на коржи и прослоить их кремом, то получится праздничный торт.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 7 г
Жиры 16% 9 г
Углеводы 72% 41 г
273 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пирог Зебра на сметане в духовке? Подготовьте продукты. Яйца и сметану лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы они согрелись. Для такого вида теста это важно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца разбейте в миску. Добавьте сахар. С помощью миксера хорошо взбейте их до пышной светлой массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте сметану.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снова взбейте массу, но уже на небольших оборотах миксера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просейте в яичную смесь муку, предварительно добавив в нее разрыхлитель и соль.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Снова перемешайте все миксером до получения жидкого однородного теста. разделите тесто на две примерно равные части. Пусть одна будет немного меньше второй, в нее мы добавим какао-порошок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В одну из частей добавьте какао, просеяв его через сито. С помощью лопатки перемешайте эту часть теста до полной однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму для выпечки смажьте растительным маслом, дно можно выложить бумагой для выпечки. Я использовала форму 20 см диаметром. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто в центр, чередуя светлое и темное. Старайтесь, чтобы тесто разливалось ровно, не капая и не смешиваясь с другим цветом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Таким образом выложите все тесто. Те порции, которые были в самом начале, растекутся к краям формы. Именно так и получится красивый рисунок на срезе - в виде разноцветных полос.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    С помощью зубочистки можно сделать красивый узор сверху пирога. Для этого проведите линии сначала от центра к краям, как бы деля пирог на 8 частей. А затем наоборот, от краев к центру, разделяя получившиеся части еще пополам.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пеките пирог в духовке при температуре 180°С около 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой - она должна быть сухой при вынимании из центра пирога. Пирог остудите, освободите от формы и подавайте к столу.

Пирог получился очень красивым! Я и раньше пекла Зебру, но не делала рисунок сверху.
Такой пирог можно полить шоколадной глазурью сверху.
В качестве крема для него сделайте простой сметанный - легкая кислинка будет хорошо сочетаться со сладостью пирога.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Красивый и вкусный пирог, к тому же просто испечь. Я знаю вот такой рецепт пирога Зебра на молоке.

Моя оценка рецепта:

Готовлю уже не первый раз! Очень нравится данный пирог - и видом и вкусом!

Ах, какой красавец у вас получился!

Спасибо! Подмигивание Каждый раз новый красавец))

Моя оценка рецепта:

Вместо сметаны использовала кислое молоко, вместо разрыхлителя соду, добавленную в муку, не гасила. Всё остальное по рецепту, соотношение ингредиентов идеальное.

Пирог получился ароматным(запах какао), воздушным, мягким, не сильно сладким(в самый раз), вкусным и конечно же красивым, в полосочку зебры.

Прилагаю фотоотчет пирога перед отправки в духовку, а также фотоотчет готового пирога.

Спасибо за рецепт! Все доступно описано и показано.

Сколько у вас полосочек получилось! Очень красивый пирог!

Моя оценка рецепта:

ВосторгСпасибо большое за рецепт. Готовить очень легко. Перед началом рецепта я и не поверил что будут полоски. Когда начал готовить всё оказалось легче простого. На ощупь упругий. Идеально подходит к чаю. Бомба

Большое пожалуйста! Он волшебный!

Очень просто и вкусно! Уверена, что моим детям тоже понравится. Особенно детям будут интересны полосочки. Спасибо за рецепт.

О, этот пирог моя семья обожает! Едим в удовольствиеМне он нравится тем, что он всегда получается нежным, пористым Нямка, тесто никогда не опадает, а вкус - потрясающий! СуперТолько я всегда поливаю верх растопленным шоколадом. Вкуснятина! Вкуснятина

Спасибо за рецепт! Просто, быстро и, что главное, нереально вкусно! Отличный вариант и для обычного семейного чаепития, и для приема гостей. По-домашнему и красиво!
И даже мои дочки, которые равнодушно относятся к моей выпечке, этот кекс приняли на "Ура!". Пришлось, правда, объяснить, что ни одна живая зебра при этом не пострадала.)))

А вот и моя "зебра", только полоски по-шире Подмигивание!

пирог зебра

Многими обожаемая зебра, на все время пирог. Супер И на праздничное чаепитие отличный вариант, и для обычного семейного ужина хорош. К счастью, всегда пирог пышный, с "дырочками" и полосочками, как моя дочурка называет Улыбка, вкусен и питателен. Спасибо, что вспомнили такой рецептик, думаю, многие им воспользуются…

Считаю, что рецепт "Зебры" должен быть у каждого))) Спасибо, забираю себе в копилку!

Пирог получился потрясающий! Нежный, воздушный. Я попробовала испечь его в разных вариантах: рецепт теста брала за основу, а добавки другие - курага, чернослив, орехи. Вкус совсем другой получается, но тоже просто объедение! Еще раз спасибо за рецепт!

Отличный рецепт! Вкусно, красиво и просто! Ингредиенты доступны. Мне кажется нужна ваниль. Её у меня не было под рукой к сожалению .Моей дочке очень понравилось! А это главный для меня критерий ;)Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мука, Сметана, Какао-порошок, Разрыхлитель, Соль