Лучший фото отзыв недели 21-27 июня

Это наш любимый рецепт скумбрии! Готовим так рыбку уже много лет. Начинали делать в пластиковой бутылке (отрезали узкую часть). Но были неудобства: бутылки хранились на дверце холодильника, рыба у нас продается крупная, практически до верха 2-х литровой бутылки, при закрывании дверцы маринад расплескивался. Было принято решение купить пластиковый контейнер. Поделюсь уже выверенными пропорциями для контейнера размером 28*18 высота 11 см. В него помещаются 2-4 рыбки, зависит от размера. На 2 рыбки среднего размера у меня уходит 2,5 литра воды. Количество измеряется просто: разделанную, готовую к засолке рыбу укладываете в контейнер, заливаете водой, эту воду сливаете в мерную посуду. К этому количеству воды мне требуется 4 горсти луковой шелухи, 7 столовых ложек соли, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки черного чая. Чай мы покупаем самый дешевый, иногда гранулированный, можно и в пакетиках, их легче выбрасывать, только я бумажные этикетки отрезаю.
Автор рецепта katushafin говорит: «Чай я взяла в пакетиках, так удобнее, не надо потом очищать рыбу от заварки». Не бойтесь, ничего очищать не надо, ведь перед тем как залить рыбку, мы рассол процеживаем через сито, см. шаг 6.
Подводя итоги, скажу: рыбка получается бесподобная! Луковая шелуха и чай придают ей золотистый красивейший цвет, как у копченой рыбы, по вкусу – настоящий нежнейший деликатес!

Так как творог был суховатый, добавила пару ложек сметаны, а еще лимонную цедру и щепотку ванилина для аромата. Творожную массу хорошо взбила блендером до однородности. Как автор и предупреждал запеканка заметно поднялась при выпекании, а при остывании осела, но не критично. Выпечка в моем исполнении сильно уж подрумянилась. Моя ошибка, так как не учла особенности своей духовки. Вместо 50 минут в следующий раз таймер поставлю на 35-40 минут. Радует, что вкус не пострадал. Запеканка получилась очень нежной, воздушной. Подавала с клубникой в сливках. Очень вкусно!

Рецепт, который приглянулся ещё в столе заказов. Маша, спасибо, что приготовила и лишний раз подтвердила, что имеретинские хачапури по этому рецепту достойны быть на каждом столе ! Тесто у меня получилось очень мягкое, даже слегка липкое, но так как я не сторонник забивать его лишней мукой, в процессе раскатывания щедро припыляла пергамент (раскатывала на нём) и само тесто . Раскатывать удобно, тесто послушное. Верхний слой (уже с начинкой) у меня раскатался практически до толщины бумажного листа. Для начинки использовала сыр собственного приготовления. Зная аппетиты своих домашних, сделала сразу двойную порцию - лепешки выпекала по очереди. Кстати, времени на выпекание у меня ушло несколько больше - примерно 25 минут. Поэтому призываю, как и автор, ориентироваться на особенности своей духовки и в первый раз обязательно следить за процессом. Как только лепешка подрумянится, можно вынимать (в последние 5 минут выпекания перемещала лепешку на верхний ярус духовки, чтобы лучше подрумянилась сверху). Резюме: лепешки понравились всем, включая искушенную мужскую половину семейства и младшую, очень привередливую в еде, дочь . Фото на скорую руку - на мобильный. Блюдо однозначно рекомендую!

Давно уже для себя отметила такой простой и лёгкий рецепт и решила приготовить запеканку из цветной капусты. Готовить просто, единственный нюанс в том, что изначально ее нужно проваривать до готовности, потому как в духовке она лишь покроется румяной корочкой. В качестве зелени добавляла зелёный лук и сушёный укроп. Получилось вкусно. Капуста нежная на вкус и ароматная. Спасибо за рецепт!

Мы коптим рыбу на мангале в коптильне. Щепу берем яблочную или ольховую, предварительно замачиваем. Как и автор рецепта, используем соль только грубого помола.
О вкусе и запахе свежеприготовленной, копченой рыбы говорить, наверное, нет смысла. Соседи через забор заглядывают на запах. Это очень вкусно. Сегодня у нас была рыбка маленькая, 2 штучки общим весом 900 граммов. Времени на копчение ушло 20 минут, после появления дымка из коптильни.
Часто коптим морского окуня, он мельче, там хватает 12-15 минут.
Рыба горячего копчения нежная, вкусная и полезная: предотвращает старение кожи, жирные кислоты помогают укрепить клеточные оболочки и выводят из организма токсины и шлаки, помогает предотвратить тромбоз и нарушение работы сердечно-сосудистой системы.
Не забываем, что бесконтрольно копченую рыбку есть нельзя, она все-таки жирная, и, конечно, вообще не рекомендую использовать «жидкий дым».
В погожие теплые летние вечера готовьте с удовольствием полезные и вкусные блюда на свежем воздухе, выезжайте на природу и приятного всем аппетита!

Одно из самых любимых летних блюд, конечно же, шашлык!
Довести мясо до совершенства может пивной маринад для шашлыка. Шашлык в пиве из свинины я делала на «живом», нефильтрованном пиве. Для свинины лучше подходят светлые, пшеничные сорта, для говядины более крепкие, темные. Мясные кусочки слегка впитали в себя аромат солода и хмеля и шашлык в пиве стал мягким и необычайно вкусным. А весь алкоголь испарился во время жарки.
Мариновать свинину в пиве нужно не менее 8 часов, мы обычно оставляем на ночь. А кому захотелось «прямо сейчас», то и пары часов достаточно в пивном маринаде.
Мы к шашлыку пожарили на шампурах несколько целых помидорок, и, конечно же, картошку, переложив кусочки салом.
Компания у нас в этот раз собралась большая, и пока девочки делали салаты и соусы, мальчики быстренько все сняли с шампуров. Вот такие фотографии получились с тем, что успела «спасти».

Как и обещала, выкладываю фотоотзыв про эти замечательные рогалики с вишней. Я обратила внимание на этот рецепт, благодаря хорошим отзывам. Делала эти рогалики уже не раз, и, однозначно, буду делать ещё! Тесто делается быстро. Хотя и используются дрожжи, но на расстойку тесто оставлять не надо. Я использовала свежие дрожжи. Вместо маргарина я всегда беру сливочное масло. Для теста мне понадобилось гораздо больше муки. Особенно, когда я делала второй раз. В квартире было очень жарко, и масло быстро растаяло, когда я перетирала с мукой. Для себя сделала вывод, что надо быстрее всё делать, и масло брать максимально холодное. Вишню я брала замороженную, по 4 вишни на каждый рогалик. Удобно брать по количеству, ничего лишнего не остаётся. Тесто получается очень приятное для работы, хорошо раскатывается, рогалики делаются легко, получаются красивые и аккуратные. Автор хорошо показал на фото, как лучше их делать. Рогалики получаются просто отличные, мягкие, тесто тонкое и вкусное. Начинка из вишни, на мой взгляд, всегда удачный вариант. Что бы я изменила? Наверное, добавила бы больше сахара в тесто или положила больше сахара в начинку. Я для сладости щедро посыпала рогалики сахарной пудрой. Автору огромное спасибо за этот рецепт. Буду готовить такие рогалики ещё не раз, и обязательно попробую тесто сделать с сухими дрожжами, воспользовавшись советами Марии и Админа Рины. Как раз начинается сезон вишни. Вот мои рогалики)))

Голубцы - одно из самых любимых блюд в моей семье и готовлю я их довольно часто. Что заинтересовало в этом рецепте, так это обжаривание голубцов, предварительно обваляв их в муке. Дело это муторное, особенное когда готовишь на большую семью. Поэтому я половину голубцов приготовила как обычно, а вторую половину обжарила. Что показало сравнение? Обжаренные голубчики и на вид, и на вкус получились более аппетитные, с румяной корочкой. Семья оценила! Автору большое спасибо за интересную идею!

Чудесный летний десерт из клубники! Рецепт простой и понятный, никаких затруднений с приготовлением не возникло. Единственное, что я изменила, так это уменьшила количество сахарной пудры до 60 гр. На мой вкус получилось идеально! И о чем я пожалела, так это о том, что свежей мяты в доме не оказалось, а она была бы здесь очень кстати. Будет повод приготовить еще раз и обязательно с мятой!

Спасибо, за рецептик)
Какой запах обалденный, а вкус,... мммм
У меня, вот такие фаршированные перцы с рисом и овощами в духовке получились, жаль, что цвет, только один у перчиков, не хватает для разнообразия))

Приготовил печенье по данному рецепту, очень понравилось. Готовил с добавлением 1 яйца и 1 пачки разрыхлителя. Получились довольно вкусные и мягкие печенки, пробовал сделать в виде фигурок, но не получилось. Самое главное что тесто готовится очень быстро и выпекается тоже не долго.

Давно хотела попробовать испечь оладьи на рисовой муке, но не решалась, а зря. Оладушки получились отличные! Спасибо автору за понятный и точный ПП рецепт. Брала указанное количество муки и все получилось идеально. Достаточно пышные, воздушные, немного хрустящие оладьи полила медом и про клубнику не забыла, так как сезон)))