На главную

На сайте 22 554 рецептов
у 107 163 пользователей

Каталог рецептов

Картофель сушеный

Преимущество сушеного картофеля в том, что хранится он долго!
Вообще особой необходимости в заготовке на зиму сушеного картофеля я не вижу. В любом городе центра нашей страны в любое время года можно приобрести картофеля по вполне вменяемой цене.
Этот рецепт подойдет тем, кто живет в других условиях, возможно довольно далеко от центра России и не имеет возможности приобрести картофель в середине января.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Картошка

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
80 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 10 / 0 / 90
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Мила-Мила

способ приготовления

Я знаю два различных способа приготовления сушеного картофеля.
Способ первый.
Вымытый картофель отвариваем в кожуре.
Сливаем воду и помещаем клубни в морозильную камеру.
Когда картофель заморозится, вынимаем его из морозильной камеры и даем оттаять.
После оттаивания, очищаем картофель и отжимаем воду.
Полученную массу выкладываем на противень и сушим в духовом шкафу при открытой дверце.
Во время сушки желательно разминать и перемешивать картофельное пюре.
Полученный в результате просушивания порошок храним в стеклянных банках, закрытых крышками.
Способ второй.
Очищенный картофель нарезаем крупной соломкой и отвариваем в течение трех минут в кипятке.
Воду сливаем, картофель просушиваем, а затем выкладываем на противень и сушим в открытой духовке.
Высушенный картофель хранят в мешках или пакетах.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Николаевна
Николаевна 09.12.2013 08:12:17

Ничего себе рецептик. ВОт я конечно живу в нормальных условия, но попробовать приготовить такой сушеный картофель однозначно стоит. Мне кажется, что это будет очень увлекательно. Наверное это что-то вроде ролтона получится, Как картофельное пюре, оптом можно будет использовать. На работу брать,заваривать и кушать. По-моему это для России тоже как вариант использования. Так что спасибо!.

0
Alina
Alina 11.08.2014 17:28:16

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

0
Lina
Lina 27.01.2015 15:03:39

Интересный рецептик и в состав его входит только картофель,мне очень нравится,спасибо за рецепт,хочу сделать такое Красота!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Как быстро очистить картофель в мундире?
Смотри видеоСмотри видео

Отваренный в мундире картофель быстрее очистится, если обдать его холодной водой.

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Чтобы картофель в мундире не разварился...Чтобы картофель в мундире не разварился...

Не разварится картофелю в мундире поможет соль. Для этого посолите воду чуть больше, чем обычно.

Вареный картофель получится рассыпчатым...Вареный картофель получится рассыпчатым...

Чтобы вареный картофель был более рассыпчатым, залейте его подсоленной кипящей водой и тут же поставьте вариться на сильном огне, накрыв крышкой.

Чтобы картофель сварился быстрее...
Смотри видеоСмотри видео

Если в варящийся картофель добавить ложку маргарина, он быстрее сварится.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка