Тыква на пару

Приготовление на пару — один из древнейших и самых здоровых кулинарных методов, особенно популярный в Азии. Тыква, запеченная или приготовленная на пару с медом и специями, была лакомством еще в старинных русских трактирах. Наш рецепт объединяет эти традиции в современном прочтении.

Приготовленная на пару тыква с медово-имбирным соусом — это кладезь бета-каротина и клетчатки. Такая обработка сохраняет витамины, а корица с имбирем ускоряют обмен веществ. Блюдо укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и является низкокалорийным десертом.

Рецепт оценят:

Приверженцы ЗОЖ и ПП, молодые родители, ищущие полезные десерты для детей, люди, следящие за весом, и все, кто ценит быстрое и вкусное решение для ужина.

Замена ингредиентов:

Мед: Кленовый сироп, сироп топинамбура
Лимонный сок: Сок лайма, апельсиновый сок.
Свежий имбирь: Молотый сушеный имбирь (⅓ от объема).
Корица: Мускатный орех, кардамон, ваниль.

Варианты подачи:

Как теплый десерт: Подавайте с шариком ванильного мороженого или греческого йогурта.
Как гарнир: Отлично дополнит запеченную куриную грудку или утку.
На завтрак: Посыпьте дроблеными орехами и полейте йогуртом.

Условия хранения:

Готовую тыкву храните в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Соус лучше готовить непосредственно перед подачей. Для разогрева используйте пар или микроволновку.

Диетические адаптации:

Веганская: Замените мед на кленовый сироп.
Низкоуглеводная: Используйте сироп топинамбура или эритритол вместо меда.
Для малышей: Исключите имбирь и уменьшите количество корицы.

Интересные факты:

Приготовление на пару позволяет сохранить до 70% витаминов, в отличие от варки. Сочетание тыквы, корицы и имбиря считается согревающим и особенно полезным в осенне-зимний сезон для поддержки иммунитета.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Какие приправы и специи подходят к разным овощным и фруктовым блюдам? Как правильно их сочетать и можно ли приготовить приправу для моркови по-корейски самостоятельно? Рассказываем в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).