Салат из свежей тыквы

Необычный, красочный и легкий салат со свежей тыквой. Салат с пряной тыквой и пикантной заправкой - то, что нужно в любое время года. Тыква в сыром виде хороша также, как и в готовом. Поэтому такой салат не только насытит витаминами и клетчаткой, но и оставит приятную легкость в организме.
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 55% 11 г
Углеводы 40% 8 г
132 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала предлагаю приготовить заправку. В соуснике смешать оливковое масло, винный уксус и мед. Мед должен быть жидким, иначе его будет сложно перемешать с остальными ингредиентами в заправке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Салатные листья промыть под проточной водой и встряхнуть от лишней влаги. Руками порвать листья на небольшие кусочки. Для этой цели, безусловно, можно воспользоваться ножом. Выложить на блюдо для подачи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь вымыть и очистить. Меньше всего отходов получится, если чистить морковь специальной овощечисткой. С помощью неё же я подготовила тончайшие морковные слайсы. Вместо овощечистки можно попробовать как можно более тонко нашинковать морковь ножом. Морковь выложить на тарелку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тыкву стоит вымыть и очистить от жесткой кожицы, а также семечек и всех несъедобных внутренностей. С помощью всё той же овощечистки я подготовила слайсы и из тыквы. Тыквенные слайсы выложить на сервировочное блюдо. Посолить салат по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яблоко вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Украсить ими салат. Сверху посыпать блюдо зернами граната и заправить подготовленной ранее заправкой на основе оливкового масла.

От способа нарезки сырых овощей в конечном итоге будет зависеть удобство поедания салата. Ведь и тыква, и морковь в сыром виде - это очень твердые продукты. Именно поэтому я предлагаю использовать овощечистку для нарезки этих овощей.
В этом случае тыквенные и морковные слайсы получаются тончайшими, поэтому их удобно есть. Плюс, благодаря такой нарезке овощей, салат получается очень хрустящим.
Заправка здесь очень пикантная, но легкая. Вкус самих овощей сохранен, они не перебиваются дрессингом. Думаю, было бы хорошо украсить салат тыквенных семечками или, например, кедровыми орешками. Это вкусно, полезно и очень красиво!
Такой легкий витаминный салат подойдет для вегетарианцев, людей, следящих за своим весом, а также он идеален в пост.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 23-29 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень яркое, притягивающее взгляд, фото. Сочные цвета.
Голубая тарелка хорошо сочетается с цветом тыквы и зелени. Зерна граната придают фотографии салата еще большую сочность.
Салат привлек своей яркостью.

Отзыв 2: Красивая подача блюда, которое выглядит нарядно, красочно и аппетитно. Кадр хорошо освещен и хорошая контрастность.

Отзыв 3: Само блюдо, да и все фото в целом выглядит очень ярко и насыщенно. Это очень приковывает взгляд. Хочется разглядеть подробнее.

Отзыв 4: Очень яркий салатик, прям глаз так и цепляется, и не хочется уходить от него. Очень интересное, красивое фото.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Винный уксус красный - 19 ккал/100г
  • Салат Айсберг - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Морковь, Салат Айсберг, Яблоки, Гранат, Соль, Оливковое масло, Винный уксус красный, Мёд