Запеченная тыква в микроволновке кусочками с медом

Сочетание тыквы с медом и пряностями – классика восточной и европейской кухни. Исторически тыкву запекали в печах часами, но с появлением микроволновой печи этот процесс сократился до минут. Это сделало старинное осеннее лакомство быстрым и доступным десертом для современного города.

Запеченная тыква с медом – это кладезь бета-каротина и витаминов. Приготовление в микроволновке кусочками позволяет сохранить максимум пользы, так как время тепловой обработки минимально. Мед и яблоки обогащают блюдо антиоксидантами и клетчаткой, делая его не просто десертом, а полноценным витаминным блюдом для поддержки иммунитета.

Рецепт оценят:

Занятые родители, ищущие быстрые и полезные десерты для детей; приверженцы здорового питания и ПП; молодые люди, не любящие долго стоять у плиты; все, кто хочет разнообразить осеннее меню.

Замена ингредиентов:

Мед: кленовый сироп, сироп топинамбура, нектар агавы (для веганов), обычный сахар (посыпать перед готовкой).
Сливочное масло (для формы): кокосовое масло, растительное масло без запаха.
Корица: мускатный орех, кардамон, ванильный экстракт, имбирь.
Яблоки: груши, айва, слегка размоченный чернослив или курага.

Варианты подачи:

Классический: в теплом виде, полив свежим медом и посыпав корицей.
Десертный: с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
На завтрак: с йогуртом или творогом и горстью орехов или гранолы.
Гарнир: к утренней овсянке или в качестве сладкого гарнира к запеченной утке.

Условия хранения:

Готовое блюдо хранить в закрытом контейнере в холодильнике не более 3-х дней. Разогревать порционно в микроволновке 1-2 минуты. Не замораживать – яблоки и тыква могут стать водянистыми.

Диетические адаптации:

Веганская: заменить мед на сироп, сливочное масло – на кокосовое.
Без сахара: использовать только мед или стевию.
С низким ГИ: выбрать нектар агавы и не очень сладкие сорта тыквы.

Интересные факты:

Приготовление тыквы кусочками в микроволновке – один из самых быстрых способов сделать ее мягкой для последующего пюре в супы или начинки для пирогов.
Сочетание меда и корицы не только для вкуса: эта пара обладает согревающим эффектом и ускоряет метаболизм.
 

Кислое или сладкое? С тонкой кожурой или с толстой? Всё о выборе яблок для разных блюд - в этой статье.

Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).