Материковый лау-лау

Оригинальный вкус в каждом кусочке, попробуй! Внимание! вам потребуются банановые листья 24 штуки
UO-ShuAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 84% 16 г
Жиры 11% 2 г
Углеводы 5% 1 г
103 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 6 ч 30 мин

Эта еда по способу приготовления и внешнему виду напоминает долму. Но и только. Кулинарный рецепт лау-лау принципиально отличается от всего того, что мы знаем о таких блюдах. Хотя бы тем, что фарш мы заворачиваем не в капусту и не в виноградные листья. а в листья бананов. Для этого сушеные листья банана нужно замочить на несколько минут в горячей воде. Достать их можно в любом магазине, где продают бананы, либо на продуктовом складе. В России их снимают и отправляют в мусор. Если Вы сумели достать листья банана, то высушите их и храните так, чтобы не поломать.
Как сделать Материковый лау-лау? Сделайте начинку. Треску, свинину и курицу нарежьте на кусочки, примерно 2х2 сантиметра. Все перемешайте и посолите. Если треска соленая, то соли кладем меньше, чтобы не пересолить. Перемешайте все со шпинатом и поделите на шесть порций.
Возьмите лист банана, положите на него одну порцию фарша, и заверните его как конверт. Чтобы лау-лау не раскрылся, перетяните каждый конверт резинкой или ниткой.
Сложите все это на дно кастрюли, доведите до сильного кипения, а потом уменьшите огонь. И варите в течение шести часов. При необходимости  доливайте кипяток.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


вот так блюдо! Восторг только вот где взять эти самые банановые листья? Недовольство можно их чем-то заменить?

lika7, банановые листья можно найти в любом азиатском магазине (если в вашем городе такой есть). Заменить их можно кукурузными листьями. Но вкус будет уже другой. Не знаю

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Треска горячего копчения - 115 ккал/100г
  • Треска жареная - 111 ккал/100г
  • Треска запечённая - 90 ккал/100г
  • Треска копченая - 94 ккал/100г
  • Треска отварная - 78 ккал/100г
  • Треска с гриля - 172 ккал/100г
  • Треска свежая - 78 ккал/100г
  • Треска соленая - 98 ккал/100г
  • Треска тушеная - 101 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Свинина - филе - 264 ккал/100г
Калорийность продуктов: Треска, Куриное филе, Филе свинины, Шпинат, Соль