Мятное мороженое

Насладитесь нежным сливочным вкусом и мятным ароматом! Знаю, что еще не совсем сезон мороженого, но я его очень люблю и готова есть и зимой и летом. Это мороженое меня покорило не только своим вкусом, но и ароматом. Надеюсь, Вам тоже понравится!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 3 г
Жиры 34% 16 г
Углеводы 60% 28 г
319 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала сливки выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, но не кипятим. Яичные желтки смешиваем с сахарной пудрой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    По желанию, количество сахарной пудры можете увеличить или уменьшить, при таком количестве мороженое получается достаточно сладким.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда сливки закипели, тоненькой струйкой вливаем их в желтки, постоянно помешивая. Вливаем аккуратно, что бы желтки не свернулись. Часть сливок (около 80-100 мл) оставляем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мяту измельчаем. В оставшиеся сливки всыпаем мяту и зеленый чай, даем минут 5 настоятся.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем, сварим сливочный крем, отправляем его в микроволновку на 3 минуты, каждые 30 секунд миску достаем, крем перемешиваем и проверяем на густоту. Следите, что бы смесь не свернулась! В данном случаи лучше недодержать! Если микроволновки нет, то варим на маленьком огне, постоянно помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сливки с мятой и зеленым чаем, прогреваем несколько минут на среднем огне, чтобы мята полностью отдала свой аромат. Процеживаем ароматные сливки в готовый крем, перемешиваем и оставляем до полного остывания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Остывшую смесь переливаем в емкость для заморозки и отправляем в морозилку до полного застывания, первый час, а лучше два, каждые 20 минут достаем и интенсивно перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ириша, прекрасный рецепт к летнему сезону. У тебя шарики фирменные получились Супер-пупер!

Анаит, спасибо:) а за шарики спасибо мужу))) я хоть и большой любитель мороженного, но с шариками у меня не все гладко Хи-хи

Ну, на то он и мужчина, чтобы с шариками у него было гладко Смех Ржунимагу

Ну, на то он и мужчина, чтобы с шариками у него было гладкоРжунимагуРжунимагуРжунимагу смеялась до слез Смех

Ириша,обалденное мороженое у тебя получилось, я тоже хочу попробовать такое!!! Нямка Анаиточка действительно насмешила с шариками!!! Хи-хи

Я про мороженное, а вы что подумали Смех?

А я вот любимой супруге-сластёне готовил по вашему рецепту.
Крем получился сладкий и густой, боюсь только, что вторую часть сливок недостаточно долго варил с мятой.
Также по желанию любимой жены немножко разнообразил-после остывания добавил к крему пюре из перетёртых киви.

Дегустация-завтра вечером)

Ну и как прошла дегустация? Напишите, нам интересно! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Зеленый чай - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Сахарная пудра, Яичные желтки, Мята, Зеленый чай