На главную

На сайте 26 453 рецептов
у 134 720 пользователей

Каталог рецептов

Мятное мороженое

Насладитесь нежным сливочным вкусом и мятным ароматом! Знаю, что еще не совсем сезон мороженого, но я его очень люблю и готова есть и зимой и летом. Это мороженое меня покорило не только своим вкусом, но и ароматом. Надеюсь, Вам тоже понравится!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сливки

400

Сахарная пудра

170

Яичные желтки

4

Мята

5

Зеленый чай

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
319 ккал
Белков:3 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 6 / 34 / 60
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала сливки выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, но не кипятим. Яичные желтки смешиваем с сахарной пудрой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    По желанию, количество сахарной пудры можете увеличить или уменьшить, при таком количестве мороженое получается достаточно сладким.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда сливки закипели, тоненькой струйкой вливаем их в желтки, постоянно помешивая. Вливаем аккуратно, что бы желтки не свернулись. Часть сливок (около 80-100 мл) оставляем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мяту измельчаем. В оставшиеся сливки всыпаем мяту и зеленый чай, даем минут 5 настоятся.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем, сварим сливочный крем, отправляем его в микроволновку на 3 минуты, каждые 30 секунд миску достаем, крем перемешиваем и проверяем на густоту. Следите, что бы смесь не свернулась! В данном случаи лучше недодержать! Если микроволновки нет, то варим на маленьком огне, постоянно помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сливки с мятой и зеленым чаем, прогреваем несколько минут на среднем огне, чтобы мята полностью отдала свой аромат. Процеживаем ароматные сливки в готовый крем, перемешиваем и оставляем до полного остывания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Остывшую смесь переливаем в емкость для заморозки и отправляем в морозилку до полного застывания, первый час, а лучше два, каждые 20 минут достаем и интенсивно перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 25.03.2014 20:53:49

Ириша, прекрасный рецепт к летнему сезону. У тебя шарики фирменные получились Супер-пупер!

Ириша
Ириша 26.03.2014 16:09:01

Анаит, спасибо:) а за шарики спасибо мужу))) я хоть и большой любитель мороженного, но с шариками у меня не все гладко Хи-хи

0
Анаит
Анаит 26.03.2014 16:13:32

Ну, на то он и мужчина, чтобы с шариками у него было гладко Смех Ржунимагу

Ириша
Ириша 26.03.2014 18:17:17

Ну, на то он и мужчина, чтобы с шариками у него было гладко
РжунимагуРжунимагуРжунимагу смеялась до слез Смех

0
Анна
Анна 26.03.2014 19:43:39

Ириша,обалденное мороженое у тебя получилось, я тоже хочу попробовать такое!!! Нямка Анаиточка действительно насмешила с шариками!!! Хи-хи

0
Анаит
Анаит 26.03.2014 20:27:57

Я про мороженное, а вы что подумали Смех?

0
Лисёнок
Лисёнок 14.11.2015 20:21:34

А я вот любимой супруге-сластёне готовил по вашему рецепту.
Крем получился сладкий и густой, боюсь только, что вторую часть сливок недостаточно долго варил с мятой.
Также по желанию любимой жены немножко разнообразил-после остывания добавил к крему пюре из перетёртых киви.

Дегустация-завтра вечером)

0
Lubov♀
Lubov♀ 16.11.2015 14:33:59

Ну и как прошла дегустация? Напишите, нам интересно! Улыбка

0

Советы к рецепту

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалосьЧтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Зеленый чай - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Сахарная пудра, Яичные желтки, Мята, Зеленый чай