Свиные ребрышки в стиле пупу

А вот и еще один сложный кулинарный рецепт. Такую еду готовят в ресторанах на Гавайах, поэтому предлагаемый рецепт рассчитан на 15-20 порций. А с другой стороны,чего мелочиться? Еда вкусная, но каждый раз возиться с маленьким количеством не очень и хочется. Уж купили свиные ребрышки, так и пускайте их все в дело. Не жадничайте. Результат будет хорошим, ручаюсь.
Итак, разрезаем свиные ребрышки, стараясь, чтобы куски получились, как можно, меньше В большую кастрюлю кладем ребра, нарезанный чеснок, имбирь и соль. Заливаем водой так, чтобы она покрыла содержимое, и доводим до кипения. Потом уменьшаем огонь и варим до полной готовности. Примерно полтора часа.
Из оставшихся продуктов делаем маринад. Смешиваем сахар, соевый соус, кетчуп и устричный соус. Перемешиваем его до тех пор, пока сахар не растворится. Вареные свиные ребра перекладываем в глубокую миску или кастрюлю, заливаем маринадом и ставим в холодильник на ночь.
На другой день обжариваем ребрышки в небольшом количестве растительного масла вместе с оставшимся соусом. Жарим в течение 5-7 минут каждой стороны.
Подавать к столу следует с салатами из зелени и соевым соусом.