Способ приготовления
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.
Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты. Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Долго не решалась приготовить такую скумбрию, почему-то смущала простота рецепта и скорость приготовления. Наконец решилась, делюсь впечатлениями) Сразу скажу, что в соленую луковую воду я добавила два лавровых листика и несколько горошин черного и душистого перца. Рыбка получилась приятного золотистого цвета, как копченая, а на вкус – как слабосоленая, нежная и мягкая. Варить дольше трех минут не нужно, может развалиться.
Огромное спасибо за рецепт. Я , как и Вы, долго откладывал испытания. Две недели скумбрия томилась в морозилке и вот я решился сделать без надежды на успех! Главное любимой дома не было и можно все выбросить. Но когда попробовал, то не постеснялся похвастаться перед своей очаровашкой. И ДАЖЕ ЕЙ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ - ЗАКАЗАЛА НА ЗАВТРА ПОВТОРИТЬ! Попробуйте еще чай добавить и лавровый лист, а вообще можно эксперементировать с приправами и сахаром
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Луковая шелуха - 0 ккал / 100 г