Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вариант 1: традиционный. Понадобится редька, острый нож, мед и емкость, чтобы поместить редьку. Емкость должна прилегать к корнеплоду не слишком плотно. Редьку нужно очень хорошо отмыть от грязи губкой.
Шаг 2:
У редьки обрезаем ту сторону, где растет ботва, чтобы получилась плоская основа, на которой корнеплод сможет прочно стоять в емкости.
Шаг 3:
Отрезаем хвостик, из которого рос корешок.
Шаг 4:
В корнеплоде вырезаем ножом ямку, вычищаем ее при помощи ложки или круглого ножа. Можно сделать дополнительные полоски ножом на дне ямки.
Шаг 5:
Заливаем медом.
Шаг 6:
Закрываем крышкой и убираем в темное прохладное место на ночь (примерно на 10 часов).
Шаг 7:
Вот так выглядит редька с утра - корнеплод слегка подсохнет и из него сверху и снизу через надрезанные части будет выделяться сок.
Шаг 8:
Вариант 2: быстрый. Для него корнеплод трем на терке.
Шаг 9:
Закладываем тертую редьку в миску с медом, аккуратно размешиваем, сверху закрываем блюдом или пищевой пленкой. Удобно использовать пищевой контейнер. Оставляем в темном прохладном месте, и через 3 часа редька готова к употреблению!
Шаг 10:
Будьте здоровы!
2 представленных варианта я подробно узнала как готовить от бабушки и опробовала на себе. Традиционный вариант - проделывание ямки в корнеплоде - требует больше времени, чтобы настояться (около 10 часов). В этом случае вы получите больше сока. Вариант с тертой редькой - намного быстрее (готов к употреблению через 3 часа). Сока в этом случае, правда, выделяется меньше, зато из оставшейся пропитанной медом редьки можно потом сделать оладушки:)
В качестве средства от кашля употреблять по 1 чайной ложке 3 раза в день после еды. Обычно пишут, что нужно подливать мед. Из своего опыта я заметила, что практически весь сок выделяется в первый же день, и потом от того, что добавляешь мед, сока больше не становится. Пробовала с корнеплодами разного размера - эффект одинаковый.
Так как из-за натуральности компонентов срок годности средства совсем небольшой, необходимо знать и соблюдать правила и условия хранения.
Как правильно хранить редьку с медом? Оптимальный вариант для хранения готовой редьки с медом (как обычный, так и быстрый вариант с тертой редькой) – это холодильник. Он сохранит полезные свойства лечебного напитка в том случае, если вы приготовили большую порцию.
Готовый сок черной редьки с медом лучше процедить в отдельную, герметично закрывающуюся емкость и так хранить в холодильнике. Максимальный срок хранения в закрытом виде, повторю, обязательно в холодильнике – трое суток.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за актуальный рецепт, точно пригодится! 
Хочу поделиться интересным и полезным рецептом салата из черной редьки, смотрите видео.
КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ЧЕРНОЙ РЕДЬКИ? Праздничный и вкусный слоеный салат из редьки с морковью
Честно говоря, никогда не слышала про то, что можно есть черную редьку с мёдом от простуды. Моя мама при первых признаках простуды поила нас с братом калиной. А вот редьку как-то никогда даже в нашей семье и не употребляли.
Но вот мне выпал шанс испытать действие такого народного средства на себе. Для приготовления я выбрала второй способ. На мелкой терке натерла одну третью часть некрупной редьки и смешала с одной десертной ложкой цветочного мёда. Пиалку с получившейся смесью я обернула в пищевую пленку и на три часа (даже немного больше) в холодильник.
Средство получилось удивительное. От кашля и боли в горле полностью не спасает, но значительно облегчает, причём быстро. Я не ожидала такого эффекта. Плюс к этому вкус у редьки с мёдом очень приятный: сладкий и немного жгучий.
Для меня этот рецепт – настоящее открытие. Спасибо большое!
Браво!!!Сразу вспомнилось:все гениальное просто.Особое спасибо за видео.Рецепт очень хороший,проверенный временем.
Спасибо:) кстати, это реально проще и полезнее, чем покупать за 300-500 р сиропы от кашля, от которых еще может и реакция быть из-за личной непереносимости компонентов.
MiracleWaterfall огромное тебе спасибо за такой бесценный рецепт! Это просто находка! Бывает с кашлем не могут справиться даже самые дорогостоящие препараты! А этот рецепт 100% помощь! Всё гениальное - просто и дёшево! Да ещё он натурален и полезен!
Замечательный рецепт. Меня ещё моя мама научила так делать сироп от кашля. Вот только в редьке мы вырезали небольшое углубление, где сок с мёдом собирался как раз в нужном количестве на порцию.
Потом мёд добавляли и к следующему приёму - новая порция. Так что всё верно. Мёд добавляется и сок появляется, так как он в мякоти корнеплода и постепенно стекает в лунку. А когда всю мякоть вынули, то сока меньше.
Ещё раз спасибо за публикацию Очень полезно и вкусно.
И ещё мы морковку тёрли с сахаром(сиропом)и запекали как леденцы от кашля.
Очень помогает,сама не раз делала. 
Сколько можно хранить быстрый вариант?
Спасибо за вопрос, добавлю информацию о хранении в рецепт. Любую редьку с медом в готовом виде можно хранить в холодильнике не более 3 дней.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Редька - 35 ккал / 100 г