На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Рыба-меч с луком и белым вином

Экзотическая рыба-меч в белом вине - не передать словами как вкусно! У рыбы-меч очень вкусное мясо и практически нет костей. Кушать такую рыбку - одно удовольствие!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Пшеничная мука

50

Кукурузное масло

3

Вино белое

175

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
171 ккал
Белков:15 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 60 / 20 / 20
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: gartsun

Комментариев: 0

способ приготовления

Очистить, промыть и обсушить рыбу. Разделить ее на 6 стейков. Натереть с обеих сторон солью, обвалять в пшеничной муке и слегка встряхнуть для удаления излишков.

Разогреть в сковороде масло. Обжарить рыбу партиями до золотистости. Готовую жареную рыбу переложить на тарелку.

В чистую кастрюлю налить 3 столовые ложки масла, взятого из сковороды, разогреть его. Тонко порезать лук и добавить в масло. Обжарить лук на медленном огне, регулярно помешивая, в течение 5-7 минут. После чего влить вино и варить, не доводя до кипения, 10 минут. Добавить в кастрюлю рыбу и томить до готовности, примерно 10 минут. Подавать на стол сразу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло кукурузное - 899 ккал/100г
  • Масло кукурузное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Меч-рыба - 172 ккал/100г
Калорийность продуктов: Меч-рыба, Пшеничная мука, Кукурузное масло, Лук репчатый, Вино белое, Соль