Способ приготовления
Сначала измельчаем ягоды смородины. Сделать это можно при помощи мясорубки, измельчителя или блендера, или же раздавить толкушкой для картофеля. При измельчении ягод постепенно добавляем сахар. Т. е в мясорубку или в измельчитель обязательно кладем сахар перед измельчением, а часть отсыпаем в кастрюлю с тертой черной смородиной. Когда все ягоды с большей частью сахара перетерты, хорошенько все перемешиваем в кастрюле, накрываем крышкой и ставим в холодильник. На следующий день все хорошенько перемешиваем еще раз, если сахар растаял, досыпать всю оставшуюся порцию, хорошенько перемешать блендером или ложкой, ставим в холодильник.
Через сутки достаем, хорошо перемешиваем, и еще раз ставим на сутки в холодильник. Затем уже можно раскладывать нашу смородину по банкам. Они должны быть чистыми, простерелизованными, и при этом холодными, т.е после стерелизации их нужно будет остудить, чтобы заготовка не забродила. Раскладываем смородину по банкам под горлышко, сверзу посыпаем сахаром, который будет служить барьером между смородиной и воздухом. Закрываем их чистыми капроновыми крышками и отправляем на хранение в холодильник или погреб.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
85.Смородина протертая с сахаром на зиму, которая не забродитСоветы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Смородина черная - 38 ккал / 100 г
- Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал / 100 г