Гальма

Очень простой рецепт сладости родом из Татарстана!
Ксюня•♫•Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 4 г
Жиры 34% 28 г
Углеводы 61% 50 г
486 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растопим и поварим масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Понемногу добавить муку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Получается густая масса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Проварим полчаса.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    ДОбавить мед.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Остудить и - в холодильник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сформировать "конфетки".

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Очень сладко.

Кулинарный рецепт гальмы родом из Татарстана. Это очень оригинальная сладкая еда, которую сразу же полюбили мои детишки. А готовится татарская гальма довольно просто. Сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюльке, доводим его до кипения и кипятим в течение 15 минут на слабом огне , периодически снимая появляющуюся на поверхности пену. По истечении времени постепенно засыпаем туда просеянную пшеничную муку и, помешивая, варим эту массу еще примерно полчаса. Смесь должна получиться темно-коричневого цвета. Снимаем кастрюлю с огня и вводим в смесь мед. Хорошо вымешиваем до однородной консистенции. Получившуюся сладкую массу выкладываем в форму и убираем в холодильник до тех пор, пока ее содержимое не застынет. Слой массы не должен быть толще 2 см. Можно применить свою фантазию, добавив в сладкую массу колотые грецкие орехи, изюм или порезанную курагу. После того как сладкий пласт застынет, вынимаем его из формы и нарезаем небольшими ромбиками. Получилось очень нежное десертное лакомство, которое просто тает во рту. Приятного вам чаепития!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


Танцуют всеофигительноТанцуют всефурорТанцуют всеоднакоТанцуют всеням нямочка)) Букетик

Получилось очень-очень сладко. По консистенции, даже после выдержки в холодильнике, масса вышла очень пластичная, резаться ножом ну никак не хотела. Слезки Пришлось сделать из нее круглые конфетки. Около часа ушло на приготовление, остальное - на охлаждение и застывание.
Сладжкоежки были довольны таким лакомством, хотя за один раз много и не съешь.

Очень понравилось, добавленный мной арахис пришелся очень кстати. В следующий раз застелю форму пергаментом, думаю так будет проще выуживать из формы и делить на порции. Спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Мёд, Пшеничная мука