На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 404 пользователей

Каталог рецептов

Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты быстро и вкусно

Это самый быстрый рецепт приготовления скумбрии, который я знаю! Когда я готовила этот рецепт впервые, то долго сомневалась, приготовится ли рыба за такое короткое время? И оказывается - совершенно зря, ведь рыбка полностью готова! Кроме того, луковая шелуха придает ей характерный аромат и золотистый цвет! Конечно, если ожидаете чего-то невероятного, нужно поискать другой рецепт... Но если вам нужна вкусная и очень быстрая скумбрия, то вы пришли по адресу!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Скумбрия

850

Поваренная соль

4

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
165 ккал
Белков:17 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 61 / 39 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот и все необходимые ингредиенты. В оригинальном рецепте соли было больше - 5 стол. л., но я попробовала и получилось для меня солоновато, поэтому соли чуть уменьшила. Но все равно - соли требуется довольно много, ведь за столь короткое время рыбка должна успеть просолиться

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Луковую шелуху тщательно моем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Заливаем 1 л воды и оставляем примерно на 10 минут - это примерно на то время, пока будем разделывать рыбку

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда я разделываю рыбу, то обязательно оборачиваю доску в пакет, а затем выстилаю бумагой или бумажными полотенцами, т.к. я очень не люблю рыбный запах, который очень сложно потом вымыть

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Скумбрию освобождаем от головы, вынимаем внутренности и убираем черную пленку в брюшке

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем хорошо моем и высушиваем бумажными полотенцами

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Если мы хотим подать ее на порционно для нескольких человек, лучше нарезать ее сразу, потому как готовую скумбрию аккуратно и ровно нарезать вам, скорее всего, не удастся. Если внешний вид вам не принципиален, можно отварить тушку целиком

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее в луковую шелуху насыпаем соль

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ставим на огонь и доводим до кипения

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кипятим 2 минуты, чтобы рассол приобрел красивый цвет

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем подготовленную скумбрию в кипящий рассол и варим ровно 3 минуты

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем откидываем на дуршлаг и очищаем рыбку от шелухи

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    По желанию взбрызгиваем готовую рыбку лимонным соком

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вот и все - очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приятного аппетита

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
taksibluz
taksibluz 28.02.2017 22:25:27

ну вот, теперь придется собирать луковую шелуху - не было у бабы заботы Улыбка

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
nasstin
nasstin 01.03.2017 08:39:09

Смех Пригодится, не за горами и яйца нужно красить Подмигивание

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
taksibluz
taksibluz 01.03.2017 15:08:51

да мы как-то гуашью и кисточками обычно Улыбка

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
nasstin
nasstin 01.03.2017 15:13:08

Ничего себе! Художники! Супер-пупер!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
мама сладкоежек
мама сладкоежек 01.03.2017 10:27:56

Спасибо за простой рецептик! Спасибо, девочки! Повеселили про шелуху!

Татьяна
Татьяна 02.03.2017 11:56:41

Спасибо за быстрый рецепт,ну а с шелухой....главное не зацикливаться на ней.....почистил луковичку...шелушку в пакетик и к батарее и копи себе потихоньку.Есть еще "крези" вариант: в магазине купить пару луковичек и МНОГО МНОГО шелухи в придачу ...А еще спасибо тебе Настенька и taksibluz за приятные комментарии(диалог) -читала с удовольствием и улыбкой!

taksibluz
taksibluz 26.03.2018 10:10:50

Татьяна:
Спасибо за быстрый рецепт,ну а с шелухой....главное не зацикливаться на ней.....почистил луковичку...шелушку в пакетик и к батарее и копи себе потихоньку.Есть еще "крези" вариант: в магазине купить пару луковичек и МНОГО МНОГО шелухи в придачу ...А еще спасибо тебе Настенька и taksibluz за приятные комментарии(диалог) -читала с удовольствием и улыбкой! вспоминала вас недавно - стояла в магазине и рылась в контейнере с луком - выбирала побольше шелухи ))))))))))))))))

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
Luna
Luna 22.03.2017 15:05:13

Давно искала этот рецепт. Говорят что рыбу нужно уметь готовить. С таким рецептом у каждой всё получится с первой попитки !

nasstin
nasstin 22.03.2017 19:03:33

Верно подмечено! Супер-пупер! Думаю такую рыбку сможет приготовить каждый!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Rina
Rina 12.03.2018 11:18:08

Прикольно! попробую обязательно

Swetlana Melcher.
Swetlana Melcher. 25.03.2018 16:43:12

Очень интересный рецепт,и главное быстро,но встречаю его впервые. Обязательно попробую.Спасибо за рецепт.

Я только что зарегистрировалась и очень хочу чтоб у меня все получилось.

Советы к рецепту

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей:1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса более…

Какое суфле самое низкокалорийноеКакое суфле самое низкокалорийное

Самое низкокалорийное - это, конечно, рыбное суфле. 150 грамм этого продукта ежедневно, и твоя фигура совершенно не пострадает. Из-за минимального количества килокалорий в блюде его можно включа…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Луковая шелуха - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Луковая шелуха, Поваренная соль, Лимонный сок, Вода