Бисквит с вишней

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Отделяем белки от желтков

2. Шаг 2:

   
   Взбиваем белки до густой пены.

3. Шаг 3:

   
   Добавляем к белкам 100 гр сахара и 100 гр сахара в желтки.

4. Шаг 4:

   
   Белки взбиваем с сахаром 5-6 минут.

5. Шаг 5:

   
   Желтки взбиваем с сахаром до растворения сахара.

7. Шаг 6:

   
   Перекладываем желтки в белки и аккуратно перемешиваем.

8. Шаг 7:

   
   Затем добавляем муку небольшими порциями, перемешивая снизу вверх, чтобы насытить массу кислородом.

9. Шаг 8:

   
   Перекладываем массу в форму застеленную пергаментом или смазанную сливочным маслом.

10. Шаг 9:

    
    Сверху выкладываем вишню (если вишня заморожена, нужно ее выжать от лишнего сока). Выпекаем при температуре 180 градусов 35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или ножом.