Красноглазка жареная

Для приготовления жареной красноглазки сначала нужно подготовить саму рыбу:

- при необходимости разморозить;
- красноглазку необходимо очистить от чешуи, отрезать голову и хвост, а также аккуратно выпотрошить;
- хорошенько вымыть подготовленные тушки, промокнуть бумажной салфеткой, разрезать на порционные куски, присолить и поперчить.

Далее необходимо поставить разогреваться на сковороде растительное масло, а пока оно греется запанировать подготовленные куски красноглазки в муке.

Обжаривайте рыбу на сильном огне с одной стороны 3-4 минуты, затем с другой стороны 3-4 минуты. После этого рыбу ещё раз переверните и жарьте её на протяжении 2 минут.

Подавайте жареную красноглазку с гарниром из свежих овощей.

Приятного аппетита!