На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Торт с соленой карамелью шоколадный

Шикарный торт с соленой карамелью, шоколадной глазурью и орео. Торт по всем параметрам получается шикарным. Больше всего переживала из-за соленой карамели, т. к. никогда подобного не пробовала и не делала. Этот торт, несмотря на чрезмерную сладость, улетел за 2 дня. Дно формы лучше застелить пергаментом для выпечки.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Основа:

Сливочное масло

120

Фисташки

5

Карамель:

Сливочное масло

100

Сливки

180

Коричневый сахар

80

Соль

0.5

Глазурь:

Сливочное масло

50

Сливки

60

Сгущенное молоко

1

Украшение:

Фисташки

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
570 ккал
Белков:6 гр
Жиров:35 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 8 / 47 / 45
Н3 / С53 / В44

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

способ приготовления

1. Основа. Печенье вместе с очищенными фисташками измельчить в блендере или мясорубке. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности.

2. Выложить крошку в форму и плотно утрамбовать, сделав бортики. Поставить форму в морозильную камеру на 20 минут.

3. Карамель. Сливочное масло растопить в сотейнике вместе с коричневым сахаром. Дать закипеть и проварить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить соль, влить тонкой струйкой сливки, перемешать до однородности. Остудить.

4. Вылить остывшую карамель на печенье и отправить в холодильник на 40-45 минут.

5. Глазурь. Шоколад растопить в сотейнике, влить сливки, добавить сгущенку и сливочное масло, перемешать до однородности и уварить на среднем огне в течение 5 минут. Остудить.

6. Шоколад аккуратно вылить на карамель. Торт поставить в холодильник на ночь.

7. Готовый торт вынуть из формы, украсить рублеными фисташками и печеньем орео.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lilik75
Lilik75 31.03.2017 16:32:09

Интересно, а я карамель сладкую делаю

0
Foster
Foster 31.05.2017 12:08:58

классный торт! и досочка у вас что надо!!! Цветочек Слюнки текут

0
Мария, Глава жюри конкурса

Спасибо. Кстати подставки под торт - моя головная боль. Все хочу купить себе тортовницу из фарфора на ножке, но она такая дорогая, что жаба душит. А это обычная разделочная доска.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Foster
Foster 31.05.2017 22:37:24

я имела в виду фон (столешку), она очень гармонично с тортиком дружит Подмигивание блюда на ножке - это да. их нужно или по акции и искать, или заказать в Китае металлические эмалированные, они не дорогие, а на фото очень хорошо выглядят... Цветочек

0
Мария, Глава жюри конкурса

Столешница сделана из оставшегося после ремонта ламината. ))) Не выкидывать же такую красоту. Спасибо за наводку про блюда из Китая. Гляну - вдруг что подходящее найду.

...нет финишной черты у мечты (ГК)

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
  • Фисташки - 638 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье песочное, Сливочное масло, Фисташки, Сливки, Коричневый сахар, Соль, Горький шоколад, Сгущенное молоко, Из печенья