Торт Корона

Самый изумительный! Для прекрасный маленьких принцесс! Торт Корона настолько красивый, что его жалко есть. К тому же он получается очень вкусным. Тортик приведет в восторг всех гостей и взрослых, и детей. Лучшее украшение стола!

Инна

Автор рецепта

Смотри видео

+26

2813 196

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Коржи бисквитные (упаковка готовых бисквитных коржей)

400 гр

Крем:

Сливки

600

Сгущенное молоко

Пищевой краситель (розовый и серебристый для короны)

Декор:

Мастика

300 гр

Маргарин (для смазывания трафарета)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 7% 4 г

Жиры 17% 10 г

Углеводы 76% 44 г

315 ккал

ГИ: 2 / 30 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д

Шаг 1:
Как сделать торт Корона? Подготовьте необходимые ингредиенты. Краситель я использовала жидкий, но можно взять и сухой. Для торта можно взять готовые бисквитные коржи, а можно испечь самостоятельно. Ссылки на рецепты вы найдете в конце этого рецепта под шагами. Также сделайте корону за сутки до сборки торта. Первым делом на листе напечатайте понравившуюся корону. Это будет трафарет для сборки.
Шаг 2:
Оберните трафарет вокруг цилиндрического предмета и закрепите.
Шаг 3:
Сверху изображение оберните пищевым пергаментом и обмажьте размягченным маргарином.
Шаг 4:
Кондитерским прессом для мастики или любым другим удобным способом сделайте валик (колбаску) из мастики (около 1,-2 мм толщиной).
Шаг 5:
Поместите этот валик на основание короны.
Шаг 6:
Таким же образом сделайте все остальные основные элементы короны.
Шаг 7:
Сделайте и установите мелкие детали короны. Дайте короне подсохнуть.
Шаг 8:
Возьмите чистую обычную кисточку для гуаши подходящей толщины. Серебристым пищевым красителем припудрите корону снаружи.
Шаг 9:
Аккуратно снимите корону с цилиндра и припудрите внутреннюю сторону. Оставьте на сутки корону подсыхать.
Шаг 10:
Остывшие коржи разрежьте вдоль на две части. Приготовьте крем. В миске взбейте миксером охлажденные сливки, далее добавьте сгущенное молоко и розовый пищевой краситель. Взбейте все до однородности массы и цвета.
Шаг 11:
Соберите торт из готовых бисквитных коржей (или испеченных вами коржей). Промажьте корж кремом и сверху выложите следующий корж. Так соберите весь торт. Обмажьте весь торт кремом и разровняйте.
Шаг 12:
Для украшения торта кремом возьмите насадку как на фото.
Шаг 13:
Плавными движениями вверх вниз нанесите ленточку из крема у основания торта.
Шаг 14:
Таким же образом наносите следующие слои ленты.
Шаг 15:
Украсьте торт сверху по спирали такой же ленточкой из крема.
Шаг 16:
Поместите сверху корону. Нежный тортик готов порадовать близких. Торт с короной из мастики для девочки готов! Пора подавать угощение к столу.

Как правильно взбивать сливки? Важно, чтобы сливки были жирными, не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными, подержите их минимум 1-2 часа в холодильнике. Взбивайте миксером на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как узнать, что сливки взбиты достаточно? Сливочная масса должна сохранять свою форму и не растекаться. На этом моменте остановите взбивание. Иначе сливки превратятся в масло.

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Варианты приготовления теста для бисквита можно посмотреть в этом месте и здесь

Если вы используете сухие красители, растворите их согласно инструкции в водке, тогда поверхность будет глянцевой или в воде, тогда торт приобретет матовый вид. Жидкие гелевые красители предварительно растворять ничем не нужно.

Количество красителя зависит от того какой по насыщенности цвет вы хотите получить.