На главную

На сайте 25 263 рецептов
у 126 475 пользователей

Каталог рецептов

Нежный кофейный крем-желе

Потрясающие нежный десерт с кофе для любителей сладкого. При охлаждении десерт разделяется на желе, которое опускается вниз, и более воздушный кофейный крем.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сливки жирные

350

Кофе

250

Сахар

150

Желатин

15

Яичные желтки

3

Вода

90

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
275 ккал
Белков:8 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 17 / 40 / 43
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Желатин замочить в 90 г холодной кипяченой воды и оставить до набухания.
2. Желтки соединить с сахаром, нагреть, помешивая, на водяной бане до полного растворения сахара.
3. Влить кофе, перемешать до однородности.
4. Добавить в яично-кофейную массу желатин. Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Убрать с огня, остудить.
5. Предварительно охлажденные сливки взбить в густую пену.
6. Продолжая взбивать, частями влить кофе.
7. Разлить кофейно-сливочную массу по креманкам и поставить в холодильник на 3–4 часа.
8. Готовый десерт украсить

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки жирные, Кофе, Сахар, Желатин, Яичные желтки, Вода