Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В рисовую муку влить воду и замешать крутое тесто, по консистенции напоминающее пластилин.
Шаг 2:
Скатать шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
Шаг 3:
Опустить шарики в кипящую подслащенную воду, помешивая, дождаться их всплывания и варить еще 3 минуты.
Шаг 4:
Сваренные шарики достать и осторожно нанизать на шпажки или зубочистки. Обратите внимание, что сами по себе данго получаются пресными, поскольку состоят только из воды и рисовой муки. Поэтому такой десерт подаётся с соусом.
Шаг 5:
Для соуса соединяем сахар, концентрированное молоко и ванилин, и подогреваем на слабом огне, до загустения.
Шаг 6:
Данго полить соусом и подавать.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ну, я, например, просто обожаю данго, особенно со сладкой бобовой пастой. Хотя сама никогда не готовила.
Никогда не пробовала сие блюдо. По ингредиентам понятно, что будет пресное. Можно попробовать со своим любимым соусом.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко - 138 ккал / 100 г
- Рисовая мука - 356 ккал / 100 г