Главная
Для тортов и выпечки
Заварной белковый крем

Заварной белковый крем

Крем для тортов. Очень хорошо держит форму любых украшений. Делала этот крем несколько раз для украшения тортов, получается его много, достаточно что бы украсить торт диаметром 27 см. Форму держит очень хорошо, подходит для любых украшений.

Ольга

Автор рецепта

+133

12145 165

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Яичные белки (Если мелки, то 5)

Сахар

Ванилин

Лимонная кислота (Можно несколько капель лимонного сока)

0.25

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава

На вес состава:

Белки 6% 4 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 94% 58 г

254 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут (времени может уйти больше). Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.