Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Белки взбить до мягких пиков.
Шаг 2:
Постепенно добавлять сахар.
Шаг 3:
Взбить до устойчивых пиков.
Шаг 4:
Добавить какао.
Шаг 5:
Добавить тёртый шоколад.
Шаг 6:
Аккуратно перемешать сверху вниз.
Шаг 7:
Подготовить кулинарный мешок и насадку.
Шаг 8:
Выложить массу в мешок.
Шаг 9:
На противень положить пергамент. Выложить на него небольшие печеньки - размером с небольшой грецкий орех.
Шаг 10:
Выпекать безе в духовке 18-20 минут, при температуре 150 градусов. Безе должно быть хрустящими снаружи и очень мягкими внутри.
Шаг 11:
Остудить безе.
Шаг 12:
По желанию можно склеить половинки растопленным шоколадом.
Шаг 13:
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Печенье домашнее
В духовке
Выпечка
Праздничный стол
Безе и меренги
На противне
Шоколадное печенье
Печенье с какао
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила сделать печенье шоколадное безе с какао. С помощью миксера взбила белки с сахаром в плотную массу, добавила порошок какао и натёртый горький шоколад. С помощью кондитерского мешка отсадила печенье на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. Выпекала при температуре 150 градусов, но подольше, мне хотелось получить хрустящие безешки без мягкой серединки. Получилось то, что хотела: хрустящие, рассыпчатые, шоколадные, очень вкусные! Спасибо автору за рецепт!
Аппетитные печеньки, безе 
Да-да, они такие! 
Приятного аппетита! 
Для приготовления этих печенек я взяла 3 белка, 5 столовых ложек сахара, количество какао оставила как в рецепте. Шоколад взяла горький 70% какао.
Готовятся эти печеньки давольно-таки просто, а результат превосходит все ожидания! Это ну очень вкусно! 
По времени готовились чуть дольше чем указано. А готовые вкусняшки я решила между собой не соединять шоколадом. Они и так быстро съелись. 
Наталья какая ты молодец что выбрала этот рецепт! Очень аппетитные печенюшечки у тебя получились - я бы слопала вот всю эту тарелку целикоммм... Огромное спасибо за вкусный фотоотчёт!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г