На главную

На сайте 30 519 рецептов
у 237 158 пользователей

Каталог рецептов

Домашнее вино из сливы простое

Совершенный баланс между вкусом и крепостью! Данный кулинарный рецепт – это очень приятное на вкус домашнее вино из слив, приготовленное по старинному рецепту. Мы нашли его с подругой в одной из библиотечных книг о кулинарии, когда еще в школе учились. Тогда у меня была привычка записывать понравившиеся рецепты в специальную тетрадь. Там у меня была еда из самых разных уголков земли. А после я вырезала из журнала картинки и вклеивала внутрь, чтобы выглядело все еще красивее.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливы

1

Вода

1

Сахар

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
55 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н31 / С0 / В69

Время приготовления: 30 д

Опубликовано: Милада

Просмотров: 63 620

способ приготовления

Важно: сливу для этого рецепта лучше брать домашнюю или покупную на рынке (у бабушек), не магазинную. Потому что мы ее не будем мыть - на кожице ягод остаются бактерии, которые нужны для брожения.

Значит, сливу перебрать, выбросив гнилые плоды. Переложить в широкую посуду (лучше таз) и оставить на балконе дня на 3, чтобы ягоды подвялились.

Далее сливы размять деревянным пестиком в пюре так, чтобы все косточки вышли наружу. Переложить массу в стеклянную тару (можно эмалированную) и залить холодной водой в расчете 1:1. Перемешать, накрыть марлей, чтобы насекомые не лезли и оставить на 2 дня бродить.

Когда процесс брожения начался (пузырьки на поверхности, отделение мезги), всю смесь процедить через сито. Вмешать в нее сахар, перемешать.

Полученную жидкость (сусло) перелить в стеклянные банки, заполняя их на две трети. И закрыть водяным затвором. В таком виде банки должны простоять примерно 45 дней. Не на солнце, но в тепле, желательно в доме. Когда через водяной затвор прекратит выходить углекислый газ (не будет булькать), вино нужно процедить так, чтобы не затронуть осадок.

Вино разлить по бутылкам и плотно закрыть их крышками. Предупреждаю, что вино у вас будет мутным, сделать прозрачным его не получится - в домашних условиях это почти невозможно, это просто свойство такое у сливы. В бутылках вино лучше подержать месяца два-три, только потом можно пробовать.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Фея
Фея


вино должно хорошим получится! Танцую

0
Ирина
Ирина

Вино получилось отличным!!! Очень вкусное!!

0
Милада
Милада

Ирина:
Вино получилось отличным!!! Очень вкусное!! Спасибо большое за коммент! Улыбка

0
Ирина
Ирина

Здравствуйте! Ставила это вино... помоему там еще водка добавлялась? изменили рецепт?

0
Ирина
Ирина

до этого ставила вино: слива - 5,4 / Сахар - 2,160 / вода - 10,8 / водка - 1,4 . может что то путаю...но там тоже был сайт с подбором по граммам (порциям)

0
Ольга
Ольга

Скажите а косточки надо доставать или нет?

0
Милада
Милада

Ольга, я готовлю с косточками Смущен и время экономится, и потом процеживать легче Хи-хи

0
Ольга
Ольга

подскажите еще я надела перчатку а она во внутрь всасывается что делать может что вода еще теплая? заранее спасибо!

0
Милада
Милада

Да, это от разницы температур Улыбка Оно начнет бродить и тогда перчатка начнет расти обратно, а можно и остудить, а потом надеть ее, чтобы ее не втягивало внутрь Подмигивание

0
Ольга
Ольга

Ой спасибо успокоили а то я первый раз из сливы ставлю,думала все испортила но цвет очень красивый думаю будет вкусно.А слива успеет за 2 недели перебродить?

0
Милада
Милада

Ольга, 2 недели для него достаточно, после вкус практически не меняется, если ждать больше Дружба

0
Ольга
Ольга

Улыбка

0
Ольга
Ольга

подскажите может что не так перчатка не встает? поставила 12 числа и еще пледом обкрутила что бы теплее было Смущен

0
Ольга
Ольга

Подскажите пожалуйста что делать перчатка не подымается Смущен

0
Милада
Милада

Ольга, следуйте рецепту и ждите вкусного вина Подмигивание Я думаю, это не критичный момент и паниковать не стоит. Настоится, все компоненты подружатся и будет вкусно Нямка Я иногда делаю подобные рецепты с клюквой чаще всего под капроновой крышкой, тоже все получается отлично Мечты

0
Ольга
Ольга

спасибо! Будем ждать Супер-пупер!

0
Ольга
Ольга

в пластиковые бутылки можно или только в стекло?

0
Милада
Милада

Лучше стекло, пластик разлагается и все такое, лучше не рискуйте Улыбка

0
Ольга
Ольга

спасибо за совет Дружба

0
Милада
Милада

Дружба Хи-хи

0
Ольга
Ольга

вино получилось очень вкусное Та-дам!,но я попробовала оно мне кажется как компотик может настоится еще? Смущен

0
Милада
Милада

Я рада-рада! Восторг Конечно, пускай постоит месяц-другой, вкус станет намного лучше. С любовью

0
Ольга
Ольга

интересно а как это вино по градусам получается примерно сколько? Вкуснятина

0
Милада
Милада

Оно легкое, граусов 12 Улыбка

0
Ольга
Ольга

ТО ЧТО НАДО Дружба

0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как ускорить сушку сливКак ускорить сушку слив

Чтобы ускорить процесс сушки слив, предварительно бланширую плоды: опускаю на 1 мин. в кипящий содовый раствор (беру 1 ст.л. на 1 л воды), достаю и обдаю холодной водой.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливы, Вода, Сахар