Сосиска в микроволновке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать сосиски в микроволновке?

   

   Возьмите сосиски — больше ничего не понадобится.

   Почему при одинаковой мощности две одинаковые модели СВЧ готовят по-разному?

   Вот такая магия техники! Разброс может быть из-за особенностей магнетрона или износа деталей. Поэтому даже соседские микроволновки — это два разных мира. Не верьте на слово, всегда проверяйте сами. Убедиться в этом и научиться не зависеть от чужих рецептов вы сможете, изучив этот наглядный урок Академии 1000.menu.

   Совет

   Сосиски лучше выбирать с натуральным составом — так их употребление будет не только приятным, но и более безопасным для здоровья.

   Секреты шеф-повара

   Сливочная глазурь: перед отправкой в микроволновку смажьте сосиски тонким слоем сливочного масла и присыпьте щепоткой копчёной паприки — масло растает и создаст эффект «гриля», а паприка даст лёгкий дымный аромат.
   
   Сырная «рубашка»: сделайте на сосисках крестообразные надрезы и вложите в них тонкие пластинки твёрдого сыра — при нагреве он расплавится и заполнит разрезы, превратив простое блюдо в горячую закуску с тянущейся текстурой.
   
   Горчично-медовый штрих: смешайте чайную ложку дижонской горчицы с половиной чайной ложки жидкого мёда и смажьте сосиски до микроволновки — получится блестящая карамельная корочка с пикантной остротой.

2. Шаг 2. Как снять оболочку с сосисок?

   

   Если оболочка у сосисок не натуральная, освободите их от оболочки: подденьте кончик небольшим ножом и снимите её одним движением.

   Совет

   Если оболочка снимается с трудом, опустите сосиску на несколько секунд в горячую воду — плёнка отойдёт легче и не порвёт продукт.

3. Шаг 3. Как сделать надрезы на сосисках?

   

   Сделайте неглубокие надрезы по всей длине сосиски наискосок.

   Совет

   Надрезы делайте неглубокими, буквально на треть толщины сосиски, иначе при нагреве она может развалиться на части.

5. Шаг 4. Как сделать крестообразные надрезы на сосисках?

   

   Переверните сосиски и сделайте такие же надрезы — получатся крестообразные разрезы.

6. Шаг 5. Сколько готовить сосиски в микроволновке?

   

   Переложите сосиски на тарелку, пригодную для микроволновой печи, без позолоченных элементов, металла и тонкого пластика. Поставьте в микроволновку примерно на 2–4 минуты при мощности 800 Вт до готовности.

   Диетические адаптации

   🍀 Для снижения калорийности и насыщенных жиров → выбирайте сосиски из мяса птицы (куриные или индюшиные) вместо свиных и подавайте без соусов на майонезной основе, например с горчицей или томатным соусом.
   
   🍀 Для увеличения белка и клетчатки → добавьте к готовым сосискам гарнир из отварной чечевицы, фасоли или крупяной каши и порцию свежих овощей вместо хлеба или картофельного пюре.
   
   🍀 Для контроля количества соли → готовьте сосиски без дополнительного подсаливания и не используйте солёные соусы (кетчуп, соевый соус), подавайте с несолёными овощами или зеленью.

7. Шаг 6. Как подать сосиски к столу?

   

   Готовые сосиски подавайте к гарниру, салату или как самостоятельное блюдо.

   Как хранить сосиски в микроволновке?

   Готовые сосиски из микроволновки храните в холодильнике не более 24 часов в закрытой посуде, а перед употреблением разогрейте в микроволновке при мощности 600–700 Вт 30–60 секунд или на сухой сковороде до горячего состояния.

   Секреты шеф-повара

   Корейский вариант подачи: смажьте раскрывшиеся разрезы сосисок смесью гочуджана и кунжутного масла, посыпьте кунжутом — получится пикантная острота с ореховым шлейфом.
   
   Датский хот-дог по-домашнему: подайте сосиски в разрезанном вдоль подрумяненном багете с ломтиками маринованного огурца, жареным луком и горчицей — хрустящий хлеб и кисло-сладкий огурец уравновесят солёность сосисок.
   
   Мексиканская нотка: сбрызните сосиски соком лайма, посыпьте кинзой и подайте с гуакамоле — свежая зелень и кислота лайма снимают тяжесть и добавляют яркости.
   
   Соус-контраст: смешайте ложку дижонской горчицы с ложкой жидкого мёда и каплей соевого соуса — получится глянцевая эмульсия, которая обволакивает раскрывшиеся разрезы и даёт сладко-острый контраст к солёной сосиске.
   
   Хрустящая «шапка»: обжарьте на сухой сковороде горсть панировочных сухарей с щепоткой копчёной паприки буквально 30 секунд и посыпьте сосиски перед подачей — разница текстур между мягким бочком и хрустящей крошкой превращает простое блюдо в закуску.
   
   Кислый «разрез»: сбрызните раскрывшиеся разрезы соком лайма или рисовым уксусом — кислота мгновенно «разрезает» жирность и делает вкус ярче.

8. Смотреть видео приготовления