Цукаты из помело

Попробуй приготовить экзотическое лакомство! Цукаты из помело понравятся и взрослым, и детям. Лакомство довольно таки пикантное и полезное. Для того чтобы убрать горечь, брусочки цедры бланшируются в кипятке, только после этого варятся в сахарном сиропе. Хранить готовые цукаты рекомендуется в герметично закрытом контейнере.

Mastehap

Автор рецепта

+14

2419 367

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 45 г

181 ккал

ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 6 ч

1. Помело тщательно моем, обсушиваем, аккуратно снимаем цедру не затрагивая белую мякоть. Нарезаем цедру брусочками.

2. В кастрюлю наливаем воду, отправляем на огонь, доводим до кипения. В кипящую воду выкладываем цедру, бланшируем не дольше 1 минуты, затем сливаем воду, а цедру промываем под проточной водой.

3. Процесс бланширования повторяем трижды, так цедра помело потеряет свойственную ей горечь.

4. Подготовим сироп, для этого наливаем воду в кастрюлю, отправляем на огонь. Когда вода закипит насыпаем в нее сахар, дожидаемся его полного растворения.

5. Выкладываем цедру в сироп и варим на слабом огне полтора часа, вся жидкость должна впитаться, а брусочки цедры станут прозрачными.

6. Лакомство почти готово. Выкладываем цукаты на лист пергамента или на решетку, посыпаем сахаром, оставляем на 3 часа для просушки, время от времени переворачиваем для более равномерного подсыхания.

Готовые цукаты храним в закрытом контейнере в сухом месте.

Приятной вам дегустации, пусть все получится вкусно!