Главная
Лучшие рецепты
Салаты
Салат курица с фасолью и грибами

Салат курица с фасолью и грибами

Сытный и простой! Из минимального количества продуктов! Салат курица с фасолью и грибами можно подать на стол как закуску или основное блюдо. Перед подачей, чтобы не размокли заранее, добавьте в него ржаные сухарики, например, с чесноком, они придадут блюду пикантности. Грибы выбирайте по своему вкусу.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+72

11378 035

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Куриное филе

250

Фасоль консервированная (красная)

200

Грибы маринованные

150

Твёрдый сыр

100

Майонез

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 45% 13 г

Жиры 38% 11 г

Углеводы 17% 5 г

172 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 25 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать Салат курица с фасолью и грибами? Подготовьте ингредиенты. Курицу предварительно отварите до готовности в подсоленной по своему вкусу воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Можно использовать мясо с любой части курицы. Также курицу можно заменить другим видом мяса, например, индейкой, тогда время приготовления и калорийность блюда изменится. Мясо выньте из бульона, остудите. Фасоль и грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь во
Шаг 2:
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Если грибы крупные – разрежьте их пополам. Вы также можете использовать свежие или замороженные грибы. Для этого их необходимо разморозить, заранее переложив в холодильник, затем обжарьте их на среднем огне до выпаривания жидкости. Свежие грибы сперва промойте, проварите около 15 мин. в подсоленной воде на среднем огне, слейте. Дайте стечь воде и обжарьте на среднем огне до выпаривания жидкости.
Шаг 3:
Сыр натрите на крупной терке. Я натерла сыр на корейской терке. Вы можете использовать любой ваш любимый сорт твердого сыра. Как правильно подобрать замену для сыра читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 4:
В салатнике соедините курицу, грибы, фасоль, сыр.
Шаг 5:
Заправьте салат майонезом. Рецепты домашнего майонеза есть в каталоге по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Хорошо перемешайте салат, можете добавить зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавилку или специи по вкусу. Переложите в салатник и можно подавать к столу.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой ста ть е.

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майон еза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Учтите, что в магазинах консервированные грибы зачастую хранятся с нарушением температурного режима (выше 25 градусов, особенно летом). Это может привести к развитию бактерий, вызывающих тяжелые отравления и ботулизм.
Признаками неправильного хранения являются: вздутая банка, мутный маринад, пузырьки воздуха, поднимающиеся со дна банки, наличие плесени и неприятный запах. При обнаружении хотя бы одного из перечисленных признаков такие грибы лучше не использовать вообще. Если вы уверены, что консервированные грибы хранились правильно, то можете использовать их не обжаривая. В случае, когда признаков вроде бы нет, но вы сомневаетесь, лучше обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.