Банановый самбук

Легкий, воздушный как зефир десерт из бананов. Для этого рецепта не нужно запекать и остужать яблоки, достаточно просто почистить банан. Готовый самбук темнеет, но остается приятного кофейного цвета. Вкусно с чаем или соком.
Татьяна ЕАОAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 5 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 82% 23 г
109 ккал
ГИ: 0 / 63 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Желатин залить водой и оставить набухать по инструкции.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растопить желатин на водяной бане или в микроволновке. Он не должен закипеть, только раствориться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Банан, сахар и ванилин измельчить в пюре.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить белок, не допуская попадания желтка.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбить на высокой скорости до посветления и увеличения в объеме 3-5 минут. Не прекращая взбивания, влить желатин и взбивать еще 1-2 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вылить в креманку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    При желании можно отложить часть массы в холодильник на 15-20 минут, выложить в кондитерский мешок и сделать красиво.

До добавления желатина попробуйте на сахар. Вместо сахара можно добавить ванильный сахар или сахарную пудру. Готовый самбук перед подачей можно посыпать какао или шоколадной крошкой.
Время приготовления указано с учетом времени набухания желатина.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бананы, Яичные белки, Сахар, Ванилин, Желатин, Вода