На главную

На сайте 28 507 рецептов
у 169 333 пользователей

Каталог рецептов

Сушеные баклажаны с фасолью

Готовь пикантные овощи на гарнир! Вкуснятина! Сушеные баклажаны с фасолью можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира. Зеленая стручковая фасоль прекрасно сочетается с баклажанами, создавая отличный вкусовой дует. Овощи обжариваются, а затем тушатся. Заправляются в конце пикантным соусом. Орешки кешью вносят завершающую нотку во вкусовую гамму, отлично дополняя ее.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Имбирь

15

Чеснок

5

Арахисовое масло

50

Кунжутное масло

5

Кешью

50

Для соуса:

Соевый соус

20

Коричневый сахар

10

Соус, паста

10

Рисовый уксус

10

Соус чили

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
209 ккал
Белков:4 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 17 / 41 / 42
Н90 / С0 / В10

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: lasi

Просмотров: 740
Комментариев: 0

способ приготовления

Почему бы не приготовить гарнир из овощей? Это не только вкусно, но и полезно. Многие хозяйки заготавливают овощи на зиму разными способами: замораживают, сушат, консервируют. Данный рецепт раскрывает секреты приготовления сушеных баклажан. Они такие же вкусные, как и свежие. Перед приготовлением их нужно залить кипятком и подержать минут 15-20.

1. Приготовим соус: наливаем в небольшую емкость соевый соус, черный бобовый соус с чесноком, рисовый уксус, добавляем соус чили, насыпаем коричневый сахар. Все тщательно перемешиваем.

2. Зеленую стручковую фасоль тщательно моем под проточной водой. Отрезаем концы с обеих сторон, разрезаем стручок на две-три части. Бланшируем фасоль в кипящей воде в течение 4 минут. Сливаем отвар, обдаем фасоль холодной водой. Стручки должны быть не мягкими, а слегка хрустящими.

3. Зеленый лук моем, нарезаем мелко. Корень имбиря очищаем, натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Сушеные баклажаны выкладываем в миску, заливаем кипятком. Накрываем крышкой, оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем.

4. Разогреваем арахисовое масло в вок-сковороде. Если такой нет, можно использовать обычную большую сковороду с толстым дном. Обжариваем баклажаны в течение 6 минут.

5. Затем добавляем к баклажанам имбирь и чеснок, продолжаем жарить до появления аромата. Минут через 5 выкладываем фасоль, поливаем подготовленным ранее соусом. Держим на огне 3-4 минуты.

6. Раскладываем овощи по порциям, сбрызгиваем кунжутным маслом. Украшаем рубленным зеленым луком и орешками кешью.

Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Кешью - 561 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Масло арахисовое - 895 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Соус чили - 98 ккал/100г
  • Сушеные баклажаны - 202 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соевый соус, Коричневый сахар, Соус, паста, Рисовый уксус, Соус чили, Фасоль стручковая зеленая, Зелёный лук, Имбирь, Чеснок, Арахисовое масло, Сушеные баклажаны, Кунжутное масло, Кешью