Запеченная картошка гармошка

Чтобы удобно было делать насечки на картофеле, чтобы нечаянно не разрезать овощ до конца, можно поставить ограничитель. Для этого нужно положить картофелину между двумя деревянными палочками для еды. При нарезании они будут служить своего рода ограничителем: нож будет касаться их и не разрежет овощ до конца. Если нет палочек для еды, можно взять деревянные шпажки.

1. Картошку моем, очищаем. Если картофель молодой, его можно поскоблить с помощью кухонного скребка.

2. С помощью острого ножа делаем глубокие насечки на каждой картофелине. Насечки должны быть на расстоянии 2-3 миллиметра друг от друга.

3. Размещаем картошку в форме для запекания насечками к верху. Также можно запекать и на противне. Главное, чтобы картошка не лежала плотно друг ко дружке.

4. Сливочное масло выкладываем в миску, растапливаем в микроволновой печи до жидкого состояния. Можно растопить и на водяной бане, но в микроволновке получится быстрее.

5. В растопленное сливочное масло наливаем оливковое масло, перемешиваем.

6. Петрушку моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем как можно мельче. Выкладываем измельченную петрушку в смесь масел, перемешиваем.

7. Получившимся соусом поливаем картошку, равномерно распределяем масло между насечками. Для этого можно использовать силиконовую кулинарную кисточку.

8. А теперь солим картошку. В рецепте используется морская соль, но можно взять любую другую.

9. Духовку разогреваем до 200 градусов, можно и до 220 если техника позволяет. Отправляем в духовку картошку, запекаем в течение 1 часа 15 минут.

Подаем на стол в горячем или в теплом виде.

Приятного аппетита!