Запеченная картошка гармошка

Один из пикантных методов приготовления картофеля. Запеченная картошка гармошка - интересное блюдо, которое непременно понравится взрослым и не оставит равнодушными детей. Для приготовления подойдет как молодая, так и старая картошка. Главное выбрать овощи покрупнее, маленькие для этого блюда не очень подходят. Подавать картошку гармошку можно с мясными отбивными, с гуляшом, тефтелями и другими мясными блюдами. А приверженцы вегетарианской кухни могут исключить сливочное масло из перечня ингредиентов и кушать такую картошку с овощным салатом.
МарикусяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 38% 11 г
Углеводы 55% 16 г
169 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Чтобы удобно было делать насечки на картофеле, чтобы нечаянно не разрезать овощ до конца, можно поставить ограничитель. Для этого нужно положить картофелину между двумя деревянными палочками для еды. При нарезании они будут служить своего рода ограничителем: нож будет касаться их и не разрежет овощ до конца. Если нет палочек для еды, можно взять деревянные шпажки.

1. Картошку моем, очищаем. Если картофель молодой, его можно поскоблить с помощью кухонного скребка.

2. С помощью острого ножа делаем глубокие насечки на каждой картофелине. Насечки должны быть на расстоянии 2-3 миллиметра друг от друга.

3. Размещаем картошку в форме для запекания насечками к верху. Также можно запекать и на противне. Главное, чтобы картошка не лежала плотно друг ко дружке.

4. Сливочное масло выкладываем в миску, растапливаем в микроволновой печи до жидкого состояния. Можно растопить и на водяной бане, но в микроволновке получится быстрее.

5. В растопленное сливочное масло наливаем оливковое масло, перемешиваем.

6. Петрушку моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем как можно мельче. Выкладываем измельченную петрушку в смесь масел, перемешиваем.

7. Получившимся соусом поливаем картошку, равномерно распределяем масло между насечками. Для этого можно использовать силиконовую кулинарную кисточку.

8. А теперь солим картошку. В рецепте используется морская соль, но можно взять любую другую.

9. Духовку разогреваем до 200 градусов, можно и до 220 если техника позволяет. Отправляем в духовку картошку, запекаем в течение 1 часа 15 минут.

Подаем на стол в горячем или в теплом виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Оливковое масло, Петрушка, Морская соль