Картошка запеченная в сливках с мускатным орехом

Ароматная и нежная, на скорую руку, из простых продуктов. Картошка запеченная в сливках с мускатным орехом имеет приятный легкий пряный вкус. Это блюдо разнообразит будничное меню, а также украсит праздничный стол. Такую картошку можно подать самостоятельно, дополнив овощами, либо в качестве гарнира.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 3 г
Жиры 24% 5 г
Углеводы 62% 13 г
127 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь картошку в сливках с мускатным орехом? Для начала подготовьте все необходимые продукты. Заранее включите духовку на 180 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, можно обмыть его и нож холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо вбейте в мику и взбейте вилкой или венчиком до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К яйцу налейте сливки и перемешайте

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картошку очистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями, если клубни слишком крупные. Старайтесь резать картофель как можно тоньше. Чем тоньше будет нарезан картофель, тем нежнее будет готовое блюдо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В ёмкости подходящего размера соедините нарезанный картофель, лук, мускатный орех. Добавьте соль по вкусу и все хорошо перемешайте. По желанию можно добавить специи и приправы, подходящие для овощей. Я специально не стала ничего больше использовать, чтобы не перебить вкус мускатного ореха.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залейте картофель яично-сливочной смесью и слегка перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите полученную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, и разровняйте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху накройте форму фольгой. Запекайте картофель в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем фольгу уберите и оставьте картофель в духовке подрумяниваться еще на 5-7 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовый картофель выньте из духовки и сразу подавайте к столу, посыпав измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Приправа мускатный орех использовалась для приготовления пищи более 5 тысяч лет назад, а в Европу он был завезен арабами еще в 15 веке. Применение мускатного ореха очень популярно во всех странах. Он обладает уникальным пряным вкусом и сладковатым древесным ароматом. Мускатный орех широко применяют в приготовлении различных блюд, в том числе овощных, а также для выпечки и приготовления напитков.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Картошку в сливках приготовила к салату из помидоров и лука. Сочетание замечательное! День был дождливый и пасмурный, в такие дни хочется горячего сытного ужина. Готовить это блюдо оказалось просто. Самое долгое, это почистить картошку. Клубни нарезала тонкими пластинками и хорошо промыла. Картошки у меня получилось чуть больше, добавила в заливку еще одно яйцо. Сливки у меня были 10%. После всех манипуляций обнаружила, что закончилась фольга... Воспользовалась пергаментом, закрыла листом форму сверху и закрепила концы. Получилось неплохо, главное свою функцию пергамент выполнил. Потом верх немного подрумянила. Сверху посыпала копченой паприкой и зеленым луком. Картошка хорошо пропеклась, получилась вкусной и нежной, со сливочным послевкусием. Заливка превратилась в нежное суфле. Замечательно. В этом рецепте я бы заменила сырой лук на жаренный, мне кажется, так было бы вкуснее) Но это на любителя, конечно. В целом блюдо прекрасное, на ужин хорошо подходит. Сытное и пряное.

Аппетитная у Вас картошечка! Конечно, можно и с жареным луком сделать. Уверена, будет тоже очень вкусно. Спасибо зо фото и отзыв.

Картошечка для славян - один из основных продуктов, в любом блюде хороша, но так ещё не пробовала. Юля, спасибо за идею ! Поздравляю!

Пожалуйста, СиНЕГЛАЗАЯ, пробуй, готовь. Вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливки, Яйца, Лук репчатый, Соль, Мускатный орех, Сливочное масло, Зелень