На главную

На сайте 25 275 рецептов
у 126 602 пользователей

Каталог рецептов

Печеный картофель в духовке

Еще один интересный рецепт из запеченной в духовке картошки. Сейчас мы воспринимаем картофель как второй хлеб.Без него не обходится практически ни одно застолье. Питательные клубни используются как гарнир с различным мясным или рыбным блюдам, вареный, печеный и жареный картофель мы добавляем в различные салаты. Картофельные чипсы могут стать основой для закуски, если положить на них 1-2 ч. л. салата.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Картошка

6

Сливочное масло

2

Растительное масло

2

Панировочные сухари

2

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
146 ккал
Белков:2 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 7 / 27 / 66
Н84 / С0 / В16

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления печеного картофеля в духовке нам понадобится: картофель средней величины, панировочные сухари, сливочное масло, растительное масло, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель очистить и обсушить бумажными полотенцами. Каждый клубень положить в столовую ложку и сделать частые глубокие надрезы, не доходя до конца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложить картофель в форму для запекания.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Полить подсолнечным маслом. Посыпать солью. Поставить картофель в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем форму вынуть. Картофель посыпать сухарями, черным перцем. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку еще на 15 минут.

Существует огромное количество вариаций запеченной в духовке картошки. Из всех рецептов моими любимыми являются: печеная картошка в духовке, картошка с медом в духовке,  тушеная картошка в духовке.

Картофель, который долгое время считали несъедобным, стал одним из самых популярных и любимых продуктов питания благодаря французскому фармацевту Антуану Огюсту Пармантье. Попав в плен в Пруссии во время Семилетней войны (1757-1763), он впервые попробовал картофель, который тогда считали настолько малосъедобным, что предпочитали кормить им свиней и пленных. Пармантье вкус картофеля неожиданно понравился. Вернувшись во Францию, Пармантье начал изучать химический состав растения, который Парижская медицинская академия сочла вредным для здоровья и запретила использовать в пищу. Снять запрет удалось только в 1772 году во многом благодаря усилиям Пармантье. Чтобы заставить французов полюбить картофель, Пармантье придумывал из него новые блюда и устраивал званые обеды со знаменитыми гостями. Здесь он предлагает картофельный хлеб, картофельный суп, картофельную кашу и даже картофельный конфитюр. Однако по-настоящему популярным во Франции этот корнеплод стал только в голодные революционные годы. В 1795 году его выращивали в осажденном Париже даже в саду Тюильри.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Растительное масло, Панировочные сухари, Соль, Перец черный молотый