Печеный картофель в духовке

Оригинальный, аппетитный, вкуснейший гарнир на праздник! Печеный картофель в духовке — блюдо, которое очень эффектно выглядит благодаря предварительной нарезке каждого клубня. В конце картофель посыпается сухарями, за счет чего он получается румяным и хрустящим.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 26% 7 г
Углеводы 67% 18 г
141 ккал
ГИ: 89 / 0 / 11

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь картофель в духовке? Подготовьте продукты. Картофель возьмите средней величины, он запечется быстрее. Панировочные сухари лучше приготовить самим, они получатся намного вкуснее покупных. Картофель предварительно хорошо помойте под проточной водой с щеткой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель очистите и обсушите бумажными полотенцами. Каждый клубень положите в столовую ложку и сделайте ножом частые глубокие надрезы, не доходя до конца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите картофель в форму для запекания.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Полейте каждый клубень подсолнечным маслом. Посыпьте солью. Поставьте картофель в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По истечении времени форму выньте. Картофель посыпьте сухарями и черным перцем. Вы также можете взять свои любимые специи. Сверху каждого клубня разложите кусочки сливочного масла. Поставьте форму в духовку еще минут на 15 до зарумянивания и готовности картошки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера картофеля. Готовый картофель сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сейчас мы воспринимаем картофель как второй хлеб. Без него не обходится практически ни одно застолье. Питательные клубни используются как гарнир с различным мясным или рыбным блюдам, вареный, печеный и жареный картофель мы добавляем в различные салаты. Картофельные чипсы могут стать основой для закуски, если положить на них 1-2 ч. л. салата.

Картофель, который долгое время считали несъедобным, стал одним из самых популярных и любимых продуктов питания благодаря французскому фармацевту Антуану Огюсту Пармантье. Попав в плен в Пруссии во время Семилетней войны (1757-1763), он впервые попробовал картофель, который тогда считали настолько малосъедобным, что предпочитали кормить им свиней и пленных. Пармантье вкус картофеля неожиданно понравился. Вернувшись во Францию, Пармантье начал изучать химический состав растения, который Парижская медицинская академия сочла вредным для здоровья и запретила использовать в пищу. Снять запрет удалось только в 1772 году во многом благодаря усилиям Пармантье. Чтобы заставить французов полюбить картофель, Пармантье придумывал из него новые блюда и устраивал званые обеды со знаменитыми гостями. Здесь он предлагает картофельный хлеб, картофельный суп, картофельную кашу и даже картофельный конфитюр. Однако по-настоящему популярным во Франции этот корнеплод стал только в голодные революционные годы. В 1795 году его выращивали в осажденном Париже даже в саду Тюильри.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер-пупер! Аплодисменты Восторг Запечь картошку можно по замечательному рецепту Джейми Оливера. Нямка

Моя оценка рецепта:

В продолжение "картофельной" темы, хочу поделиться отзывом об ещё одном замечательном блюде))) Это запечённый в духовке картофель по рецепту Марии. Я такой картофель делаю давно, очень нравится это блюдо в нашей семье. Картофель получается очень вкусный и нежный, выглядит оригинально и очень аппетитно. Кусочки сливочного масла очень удачно дополняет это блюдо, придавая картофелю нежный сливочный вкус. Но сначала я делала картофель без панировочных сухарей. Как-то не использовали мы их раньше, и в наличии не было. Специально для этого блюда купили панировочные сухари с паприкой. Очень рекомендую! Кроме того, что картошечка получается очень симпатичная, паприка придаёт блюду лёгкий приятный вкус. В духовке готовлю такой картофель минут на 15-20 дольше, чем указано в рецепте. Мария, спасибо огромное за этот отличный рецепт. Вкусно, быстро, оригинально! Вот такая моя картошечка получается)))

И вам спасибо за отзыв, Вероника!

Моя оценка рецепта:

Чудесная получилась картошечка со сливочным вкусом и пикантностью, которую придаёт добавленная мной копчёная паприка, рекомендованная в других отзывах, и паниировочные сухари здесь очень кстати, они придают некоторую хрустящесть. Готовила я её тоже дольше на 20 минут, несмотря на то, что картошку предварительно залила кипятком на 10 минут. Картошечка удалась, спасибо большое за рецепт.

У вас такая картошка аппетитная на фото, что мне тоже захотелось. А у нас уже почти ночь. )
Спасибо за отчет.

Моя оценка рецепта:

Таким способом картошку запекаю я давно, вся моя семья ее обожает) Но использовать панировочные сухари еще не пробовала. Дополнительно добавила копченую паприку, мне нравится ее аромат и цвет получается красивый. Масло придает картошке приятный сливочный вкус. Сухари образовали хрусткую корочку сверху, тем более я в конце включила режим конвекции. Запекалось блюдо в общей сложности почти час. Всем рекомендую эту вкусную, ароматную, сливочно-хрустящую картошку!

Картошка у вас обалденно красивая, такая рыженькая, прелесть. Спасибо за отчет.

Панировочных сухарей дома не оказалось, поэтому посыпала картошечку кунжутными семечками. Блюдо получилось вкусным.

Тоже вариант! Должно быть вкусно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Растительное масло, Панировочные сухари, Соль, Перец черный молотый