Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Что бы такое приготовить к новогоднему столу, чтобы эта еда напоминала и о зиме и о снеге? Конечно воздушное и белоснежное бизе. Кондитерское изделие, которое может выступать как отдельно в виде пирожного, так и в составе торта.
Существуют два вида приготовления безе: холодный и горячий. Если вы выберете для себя холодный способ, то будьте готовы взбивать охлажденные белки с сахарной пудрой, добавляемой частями. Горячий способ подразумевает смешивание белков с пудрой и взбивание на медленном огне. В обоих случаях пена должна быть крепкой и гладкой.
Возьмите металлический противень, застелите чистой бумагой и выкладывайте на него белок. Если форма для Вас не важна, то просто горкой, но можете поэкспериментировать: продолговатые поленья, фигурки из кондитерского кулечка на праздничном столе смотрятся замечательно.
Выпекают безе при невысокой температуре 80-100 градусов. Смотрите, чтобы изделие поднялось и хорошо подсохло. Если пирожное готово, то вы легко снимете его с бумаги.
Можно поэкспериментировать с рецептом, например, добавить 30 г тертого шоколада или после приготовления удалить аккуратно серединку, заполнить ее кремом и прикрыть другим безе. Крем готовится из сиропа любого варенья и 1 белка. Разотрите их добела, пока масса не загустеет.
Доверяйте свое фантазии и готовьтесь к праздникам!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
На днях в гости приедет мама, она очень любит безе, приготовлю и удивлю её домашним, обязательно выложу пошаговые фото.
Время приготовления - 2 часа 50 минут.
Где-то здесь я уже писала, что безе делать не умею. Решила вот поучиться, можно сказать, что у меня получилось. Правда, моя зловредная духовка не смогла печь на такой низкой температуре, и пирожные сразу покоричневели, пришлось ее вообще выключить, в результате все отлично приготовилось.
прекольные бизешки получились! гофрированные 
Катя, спасибо 
я тоже пробовала приготовить безе и не получилось правда по другому рецепту.А вот у моеи мамы они получаются так что пальчики оближешь,она на противень сночало кладет кусочки грецково ореха,потом белки.Моим детям нравится.
Пробовала приготовить безе) Получилось шикарно! Съели все буквально за день :D
Забыла написать) Я еще добавляла немного сока лимона.
Ирина, спасибо за комент! рада, что понравилось!
Очень простой и хороший рецепт, безумно нравится готовить и кушать безе. Сколько делаю всегда получается изумительно. и постоянно эксперементирую. недавно делала безе, и добавила маленькие кусочки фруктов в сахаре, очень безумно понравилось всей семье. когда после выпечки остывают. смазывала сгущенкой, соединяла и делала как пироженками. а еще добавляла ваниль. придает очень приятный вкус.
Девочки, Ваше безе - фантазия вкуса, цвет красивый получился, как крем - брюле, их можно сразу много испечь, а потом наслаждаться. Дети всегда рады таким сладостям!Ну отличный рецепт! 
Угощаемсяяяяя!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г