На главную

На сайте 26 128 рецептов
у 132 262 пользователей

Каталог рецептов

Ленинградское печенье домашнее

Тающее во рту, хрустящее и воздушное печенье. Такое же, как в детстве! Когда я была маленькой, это было мое самое любимое печенье. Сейчас его тоже продают, но кажется оно совсем другим на вкус. Попробуйте приготовить знаменитое ленинградское печенье по этому рецепту. В моей семье оценили вкус, а готовить его просто и недолго.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Куриные яйца

3

Сахарная пудра

185

Пшеничная мука

210

Ванилин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
280 ккал
Белков:8 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:61 гр
Б/Ж/У: 11 / 4 / 85
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: viktorina

способ приготовления

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахарной пудры.

2. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не увеличится в объеме в 3 раза.

3. Муку просейте, смешайте ее с ванилином.

4. Небольшими порциями всыпайте муку в яичную смесь. Быстро замесите тесто.

5. Противень застелите пергаментом.

6. Переложите тесто в кондитерский мешок. Выдавливайте его на противень маленькими лепешечками.

7. Противень с будущим печеньем должен постоять час при комнатной температуре.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье в течение 8-10 минут. Оно должно слегка изменить цвет и подрумяниться по краям.

Печенье готово. Сладкого чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 01.11.2016 20:31:24

viktorina, какие миленькие печенюшки и как несложно их делать! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Слоник
Слоник 15.04.2017 01:05:45

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0
кулинар-чайник
кулинар-чайник 11.05.2017 13:41:30

вот готовлю) сделала на 2 яйца теста и поняла, что у меня нет столько протвиней, чтобы выдавить печеньки, чтобы они час стояли)) а зачем, собственно, их выдерживать час?) и что, если не держать? не подымутся? в общем, я ж чайник) спасибо

кулинар-чайник
кулинар-чайник 11.05.2017 15:32:56

В общем, "налепила" печенек просто на лист пергамента для отлежки... Пеклись минут 5-6, очень быстро, вкусно) Рецепт рекомендую)

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахарная пудра, Пшеничная мука, Ванилин