На главную

На сайте 29 779 рецептов
у 220 886 пользователей

Каталог рецептов

Печенье на белках

Попробуйте нежное, воздушное, тающее печенье на белках! Умение готовить изысканные красивые блюда это прекрасно, но иногда просто необходимо испечь что-нибудь на скорую руку, так еще и из тех продуктов, которые есть всегда в холодильнике. Этот рецепт как раз для такого случая!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 32 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яичные белки

3

Сахар

5

Мука

100

Кокосовая стружка

30

Ванильный сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
288 ккал
Белков:8 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:53 гр
Б/Ж/У: 12 / 9 / 79
Н2 / С6 / В92

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Pirko Rita

Просмотров: 15 662
Комментариев: 0

способ приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления печенья на белках. В первую очередь нам понадобятся белки. Они должны быть обязательно охлажденными (ни в коем случае не доставать из холодильника заранее яйца!). Теперь разбиваем яйца, отделяя белки от желтков (желтки в данном рецепте не будут использоваться). Белки выкладываем в глубокую емкость и взбиваем до пышной пены, постепенно добавляя ванильный сахар. Чтобы получился белковый крем, продолжаем взбивать белки и понемногу всыпаем сахар.
Затем в полученную белковую массу аккуратно всыпаем кокосовую стружку и просеянную через сито муку, медленно и осторожно перемешиваем ложкой сверху вниз.
Противень застилаем пекарской бумагой. Теперь перекладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем маленькие круглые печеньки либо выкладываем тесто при помощи обычной ложки на бумагу для выпечки.
Противень с печеньем ставим в разогретую до 180-200°С духовку и выпекаем их до легкого румяного золотистого цвета в течение 15-20 минут. Важно не проследить момент, когда печеньки уже готовы, поскольку они могут подгореть.
Испеченное печенье достаем из духового шкафа и полностью остужаем его на противне, поскольку только что испеченное печенье очень мягкое и нежное, поэтому с трудом будет сниматься с бумаги и при этом потеряет свою округлую форму, поскольку будет «сминаться».


Печенье получается очень вкусным, а еще приятнее то, что его приготовление занимает совсем немного времени и сам процесс приготовления очень легок, что с ним справится даже новичок. Белковое печенье получается красивым, ароматным, нежным и воздушным. Легкий аромат ванили и кокосовая стружка делают его еще вкуснее. Такое печенье идеально подойдет не только к чашечке чая или кофе, но превосходно подойдет для перекуса с кружкой молока.
Самое важное, это хорошо взбить белок и медленно добавлять сыпучие ингредиенты, чтобы не нарушить текстуру белкового теста.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Сахар, Мука, Кокосовая стружка, Ванильный сахар