Сазан запеченный в духовке

Вкуснейшее блюдо, которое никого не оставит равнодушным! Сазан, запеченный в духовке - это очень вкусно. Его можно подать как для семейного ужина, так и на праздничный стол, красиво оформив. Сазан обладает довольно сочной, вкусной мякотью, вкус которой можно подчеркнуть любимыми пряностями .
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 74% 17 г
Жиры 26% 6 г
Углеводы 0% 0 г
126 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь сазана в духовке в фольге целиком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сазана берите свежего - чем свежее рыба, тем вкуснее получится блюдо.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сазана очистите от чешуи. Она у него очень крупная. Разрежьте брюшко и выпотрошите. Если собираетесь готовить рыбу с головой - удалите жабры, иначе они могут придать рыбе горечь. Хорошо промойте тушку под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отрежьте несколько ломтиков лимона для поливки рыбы соком и фарширования.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Рыбу хорошо натрите солью и перцем снаружи и изнутри.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вложите в брюшко подготовленный лук, дольки лимона, веточки свежего или сушеного тимьяна.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смажьте рыбу растительным маслом и выложите на большой лист фольги. Все секреты использованию фольги вы можете узнать из отдельной статьи. Ссылка есть в конце этого рецепта.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заверните нафаршированного ароматными добавками сазана в фольгу конвертом и поместите в духовку где-то на 50 минут, выставив температуру 180 градусов. Время и температура запекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через указанное время фольгу аккуратно разверните щипцами, рыбу приоткройте - она уже готова, просто можно ее немного подрумянить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Смажьте поверхность сазана тонким слоем майонеза и открытой поставьте под гриль минут на 8-10. Майонез можно сделать самостоятельно, так будет полезней и вкусней. В конце рецепта вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сазан, запеченный в духовке готов! Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкусно получается, спасибо! Есть еще способ запекания сазана с луком и без лимона. Тоже неплохо.

Моя оценка рецепта:

Мой муж очень любит рыбу, поэтому готовлю ее довольно часто. На этот раз у меня в руках оказались пара сазанчиков. Правда я их получила уже чищенными и вспоротыми, что очень радует) Мне осталось только замариновать и запечь. Готовить рыбу в духовке одно удовольствие, кухня чистая и не нужно тратить много времени на готовку. Тимьяна у меня не было. А вот сушеный чабрец был. Так же добавила готовые специи для рыбы, сушеный базилик, укроп, немного сушеного розмарина и сушеные томаты. Лимон забыла оставить для рыбы, но на этот случай у меня всегда есть готовый лимонный сок. Замариновала сазанчиков с этом маринаде, брюшко набила кольцами лука и сладкого перца. Сверху тоже выложила лук для сочности. В фольге рыба отлично пропекается и не разваливается, мне этот способ понравился. Рыба получилась, вкусной, специи хорошо перебивают запах рыбы (нам он не нравится), лимонный сок вообще отлично подходит к рыбе, делая ее мягкой, сочной и вкусной. Подавала с овощным салатом. Муж хвалил)

Моя оценка рецепта:

Рыбу готовлю редко и не очень-то умею. Но этот рецепт очень понравился, специально ездила на рынок за свежим сазаном. Спасибо, действительно вкусно.

Последнее время полюбила рыбу! А я всегда имбирь добавляю,когда запекаю рыбку в духовке.

EkaterinaTra:
Последнее время полюбила рыбу! А я всегда имбирь добавляю,когда запекаю рыбку в духовке.вполне уместно )) спасибо

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Тимьян - 101 ккал / 100 г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
  • Чабрец - 276 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Сазан азовский - 121 ккал / 100 г
  • Сазан каспийский - 97 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сазан, Лимоны, Лук репчатый, Поваренная соль, Тимьян, чабрец, Майонез, Подсолнечное масло