На главную

На сайте 24 334 рецептов
у 120 182 пользователей

Каталог рецептов

Сазан запеченный в духовке

Сазан, запеченный в духовке - объедение для гурманов. Сазан, запеченный в духовке - это очень вкусно, такое блюдо можно подать и на праздничный стол, красиво оформив. Сазан обладает довольно сочной, вкусной мякотью, которую можно подчеркнуть дополнительно добавлением сметаны, оттенить пряностями - получается просто объедение. Подавайте запеченного сазана с картошечкой - поджаренной или запеченной рядом на противне, пюре, рассыпчатым рисом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Сазан

900

Лимоны

30

Лук репчатый

30

Поваренная соль

5

Майонез

1

Подсолнечное масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:17 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 74 / 26 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: naniki

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления рецепта "Сазан запеченный в духовке" возьмите свежего сазана - чем свежее рыба, тем вкуснее, замороженный сазан совершенно теряет во вкусе. добавьте лук, лимон, тимьян, чтобы отбить запах тины, присущий речной рыбе, соль, черный свежемолотый перец по желанию и немного подсолнечного масла для смазки рыбы и фольги.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сазана очистите от чешуи - она у него очень крупная, в зависимости от размера рыбы может до 5-копеечной монеты достигать. Разрежьте брюшко и выпотрошите, вам повезет, если попадется экземпляр с икрой - тогда еще и вкусные икряные котлетки получатся. Если собираетесь готовить с головой - удалите жабры. Рыбу хорошо промойте под проточной водой, осушите бумажным полотенцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Полукольцами нарежьте репчатый лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отрежьте несколько ломтиков лимона - для поливки соком и фарширования.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Рыбу хорошо натрите солью и перцем снаружи и изнутри.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вложите в брюшко подготовленный лук, дольки лимона, веточки свежего или сушеного тимьяна.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смажьте рыбу растительным маслом и выложите на большой лист фольги.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заверните нафаршированного ароматными добавками сазана в фольгу конвертом и поместите в духовку где-то на 50 минут, выставив температуру 180 градусов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через указанное время фольгу аккуратно разверните щипцами, рыбу приоткройте - она уже готова, просто можно ее немного подрумянить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Смажьте поверхность сазана тонким слоем майонеза и открытой поставьте под гриль минут на 8-10.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сазан, запеченный в духовке готов! Подавайте с гарниром или просто так, ештье, поливая лимонным соком. Приятного аппетита!

Сазан, запеченный в духовке - вкуснейшее блюдо, особенно если у вас достойный экземпляр - весом от килограмма. Сазан относится к виду карповых, и в мелких сазанах много косточек, и они обычно у рыбаков не ценятся. В почете сазаны от 3 кг и выше - такую рыбу пускают и на котлеты, и даже на пельмени. Удивительно, что рыбой они не пахнут абсолютно, и от мясных не сильно-то отличишь, если добавить немного жирной свинины или сала для сочности. ну больше всего ценится крупный вяленый и копченый сазан - жирный, лоснящийся, дрожащий слезой на солнце... Эх, детство мое неценимое, когда было этой рыбы завались - выросла я на берегу большого промыслового озера, где основной добычей был вылов сазана.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
EkaterinaTra
EkaterinaTra 14.04.2019 14:32:53

Последнее время полюбила рыбу! А я всегда имбирь добавляю,когда запекаю рыбку в духовке.

0
naniki
naniki 14.04.2019 15:28:12

EkaterinaTra:
Последнее время полюбила рыбу! А я всегда имбирь добавляю,когда запекаю рыбку в духовке. вполне уместно )) спасибо

Люблю готовить и угощать!
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Сазан азовский - 121 ккал/100г
  • Сазан каспийский - 97 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сазан, Лимоны, Лук репчатый, Поваренная соль, Тимьян, чабрец, Майонез, Подсолнечное масло