Сазан запеченный в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления рецепта "Сазан запеченный в духовке" возьмите свежего сазана - чем свежее рыба, тем вкуснее, замороженный сазан совершенно теряет во вкусе. добавьте лук, лимон, тимьян, чтобы отбить запах тины, присущий речной рыбе, соль, черный свежемолотый перец по желанию и немного подсолнечного масла для смазки рыбы и фольги.

2. Шаг 2:

   

   Сазана очистите от чешуи - она у него очень крупная, в зависимости от размера рыбы может до 5-копеечной монеты достигать. Разрежьте брюшко и выпотрошите, вам повезет, если попадется экземпляр с икрой - тогда еще и вкусные икряные котлетки получатся. Если собираетесь готовить с головой - удалите жабры. Рыбу хорошо промойте под проточной водой, осушите бумажным полотенцем.

3. Шаг 3:

   

   Полукольцами нарежьте репчатый лук.

4. Шаг 4:

   

   Отрежьте несколько ломтиков лимона - для поливки соком и фарширования.

5. Шаг 5:

   

   Рыбу хорошо натрите солью и перцем снаружи и изнутри.

6. Шаг 6:

   

   Вложите в брюшко подготовленный лук, дольки лимона, веточки свежего или сушеного тимьяна.

8. Шаг 7:

   

   Смажьте рыбу растительным маслом и выложите на большой лист фольги.

9. Шаг 8:

   

   Заверните нафаршированного ароматными добавками сазана в фольгу конвертом и поместите в духовку где-то на 50 минут, выставив температуру 180 градусов.

10. Шаг 9:

    

    Через указанное время фольгу аккуратно разверните щипцами, рыбу приоткройте - она уже готова, просто можно ее немного подрумянить.

11. Шаг 10:

    

    Смажьте поверхность сазана тонким слоем майонеза и открытой поставьте под гриль минут на 8-10.

12. Шаг 11:

    

    Сазан, запеченный в духовке готов! Подавайте с гарниром или просто так, ештье, поливая лимонным соком. Приятного аппетита!