На главную

На сайте 30 708 рецептов
у 246 964 пользователей

Каталог рецептов

Минтай запеченный в духовке с картошкой

Быстро, просто, из обычных продуктов, на ужин! Минтай, запеченный в духовке с картошкой, получается сочным и не пересушивается благодаря сметанно-майонезному соусу. Из-за наличия картошки дополнительный гарнир к рыбе готовить не нужно. Приготовление этого блюда сильно сэкономит ваше время.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Минтай

500

Картошка

500

Майонез

2

Сметана

1

Растительное масло

1

Специи сухие

1

Карри

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
115 ккал
Белков:8 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 36 / 23 / 41
Н89 / С0 / В11

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 40 237

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь минтай с картошкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты для блюда. Минтай можете взять свежий или замороженный. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить, переложив его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Вместо целой рыбы можете использовать замороженные порционные филе, из которых уже вынуты все кости. В таком случае времени на приготовление блюда понадобится еще меньше.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу тщательно промойте, почистите от чешуи, срежьте плавники и хвост и выпотрошите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовленную рыбу нарежьте на порционные кусочки. Переложите в подходящую миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К минтаю добавьте сметану и майонез, специи для рыбы, карри, молотый перец и соль. Набор специй и их количество выбирайте по своему вкусу. Сметану можете брать любой жирности. Как и майонез, выбирайте любой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все тщательно перемешайте. Оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на 20 минут. Если маринуете дольше, то поставьте минтай в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кусочками. При желании можете нарезать картошку кружочками. В принципе способ нарезки здесь не важен.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите к рыбе картофель и перемешайте, чтобы весь картофель также был покрыт соусом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите рыбу с картофелем. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Если сверху блюдо уже зарумянилось, а картофель еще не готов, накройте форму фольгой и запекайте до готовности картофеля. Готовность можете определить ножом — он должен свободно протыкать картошку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую рыбу с картошкой выньте из духовки и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!

Очень важно правильно выбрать минтай. Если выбираете свежую рыбу, смотрите, чтобы срез тушки был белый, без ржавого окраса. Если срез темно-желтый или коричневый, значит рыба уже потеряла свою свежесть, либо ее неправильно хранили, несколько раз замораживая и размораживая. Готовить из такой рыбы не стоит.

Помимо минтая таким способом можно приготовить любую рыбу, как красную, так и белую.

--------------------

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Никогда не размораживайте рыбу до конца, если вам предстоит её разделывать! Лучше всего положить её на нижнюю полку холодильника и довести до слегка размороженного состояния. Тогда любые манипуляции, начиная от нарезки на стейки или крупные куски и заканчивая разделкой на филе, пройдут с успехом. Полностью размороженная рыба при разделывании рискует превратиться в бесформенную массу.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Irena
Irena

Блюдо два в одном. Гарнир и рыбка запекаются сразу, что экономит время приготовления. Автору спасибо. Вот еще похожий рецепт блюда.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Картошка, Майонез, Сметана, Растительное масло, Специи сухие, Карри, Перец черный молотый, Соль