Минтай с картошкой в сметане

Первым делом включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию. Подготавливаем форму для выпечки - 20-25 см диаметром, не менее 5 см глубиной, объемом не менее 1,5 литров.

Чистим от шелухи лук и чеснок. Лук тонко шинкуем или нарезаем тонкими кружочками - на собственный вкус. Чеснок также тонко режем пластинками. Мелко рубим свежий майоран. Рыбу моем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. Для этого блюда нужно использовать филе минтая.

Моем и чистим картофель. Корнеплоды лучше всего выбрать среднего размера, идеально, если картофель будет молодой. Далее нарезаем картофель тонкими кружочками/пластинками (2-3 мм толщиной).

В большую миску (стеклянную или же кастрюлю из нержавеющей стали) кладем нарезанный картофель, а также подготовленные лук и чеснок, нарубленный майоран. Посыпаем все солью и перцем и хорошо перемешиваем. Сметану нагреваем на медленном огне до теплого состояния, после чего выливаем на картофель, хорошо перемешиваем все еще раз.

Половину картофеля укладываем на дно формы, после на него кладем кусочки рыбы, далее - оставшийся картофель. Выливаем остатки сметаны из миски, в которой был картофель. Сверху украшаем свежими веточками майорана. Это сделает блюдо красивым.

Ставим форум в духовку на 1 час 10 минут. В процессе готовки нужно несколько раз надавить на картофель сверху лопаткой. Возможно, времени понадобится чуть больше или меньше - картофель должен стать мягким и нежным, а верхний слой золотистым и красивым. Выключаем духовку и оставляем в ней блюдо на 20-30 минут, после чего можно подавать его на стол.

Приятного аппетита!