Компот из ирги на зиму

Компот из ирги на зиму - простой способ консервирования. Это один из самых простых рецептов компота из ирги на зиму. Фасовать его удобнее в небольшие баночки и пить потом вместе с ягодой. Получается довольно вкусно, особенно такая подача нравится детям.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 18 г
72 ккал
ГИ: 28 / 0 / 72

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления компота из ирги на зиму возьмите ягоды ирги, сахар, воду и немного лимона или лимонной кислоты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Иргу хорошо переберите при необходимости - обычно она чистая, промойте и дайте стечь воде.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите промытую и осушенную ягоду в глубокую посуду и залейте кипятком минуты на 3 - это рецепт для небольшого количества компота, очень удобно его фасовать в маленькие баночки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Слейте воду в кастрюлю через дуршлаг.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте сахар и доведите до кипения, кипятите 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Простерилизуйте любым способом баночки, я небольшие обычно стерилизую в микроволновке, плеснув немного воды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В каждую стерильную баночку положите тонкую дольку лимона (можно выжать лимонный сок в сироп, это не играет особой роли, главное, чтобы в компот попала кислота).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Наполните баночки обданной кипятком ягодой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Наполните кипящим сиропом до края, лучше перелить через край - так достигается лучшая степень стерилизации.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Закройте баночки с компотом прокипяченными заранее крышками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Закрутите плотно крышки, баночки переверните и укутайте до полного остывания "под шубу".

Ирга - весьма полезная ягода, поэтому она все чаще распространяется в садах и на огородах. Компот из ирги на зиму обычно готовят с добавлением фруктов или ягод с кисловатым вкусом, т.к. сама по себе ирга довольно пресная ягода. У нас вообще ее чаще едят свежей прямо с дерева, не собирают именно из-за пресности ее вкуса, а свежая ирга очень сочная и вкусна, сладкая, но не приторно.
Вместо других плодов и ягод в компот добавляют свежий лимон дольками, лимонную кислоту или даже уксус.
Компот делают со стерилизацией и без нее. В рецепте предлагается второй вариант - стерилизуется все компоненты и посуда, используемая для фасовки и хранения, а компот проходит процесс пастеризации, в горячем виде закатанный и отправленный под шубу до полного остывания. Это проверенный и надежный способ, при полном соблюдении всей технологии приготовления, компот можно хранить в комнатных условиях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ирга - 45 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ирга, Сахар, Лимоны, Вода