Мороженое из манки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В кастрюльке смешать манку и сахар.Лучше брать посуду небольшого размера и с толстым дном, чтобы будущая каша равномерно проваривалась и не пригорала.

2. Шаг 2:

   

   Добавить молоко комнатной температуры и поставить на огонь. Можно добавить манку и в кипящее молоко, всыпая тонкой струйкой и помешивая, но при первом способе в каше точно не будет никаких комочков.

3. Шаг 3:

   

   Варить, постоянно помешивая, на среднем огне. Когда каша загустеет и начнет пыхтеть, варить еще одну-две минуты.В конце варки добавить ванилин. Вместо него можно взять и экстракт ванили и ванильный сахар = 1 чайную ложку.

4. Шаг 4:

   

   Переложить манку в миску, где будет готовиться десерт. Так она быстрее остынет.

5. Шаг 5:

   

   Чтобы потом совсем не ощущались манные крупинки, можно еще теплую кашу пробить погружным блендером. Она стянет еще более вязкой и однородной.

7. Шаг 6:

   

   Накрыть манку пищевой пленкой в контакт и оставить до полного остывания.Вместо пленки подойдет и обычный полиэтиленовый пакет - главное, чтобы не образовывалась корочка или конденсат.

8. Шаг 7:

   

   Остывшая каша будет густой, хорошо держащей форму.

9. Шаг 8:

   

   Приготовить пюре из нектаринов: очистить от кожицы и пропустить через соковыжималку или натереть на самой мелкой терке. Получится сок с большим количеством мякоти. Манку взбить на большой скорости до пышности.

10. Шаг 9:

    

    Не прекращая взбивание, добавить к ней фруктовое пюре и взбивать еще 2-3 минуты.

11. Шаг 10:

    

    Мусс перелить в форму и убрать в морозилку на 4 часа.