На главную

На сайте 30 708 рецептов
у 246 964 пользователей

Каталог рецептов

Мороженое из манки

Необычный холодный десерт из манной крупы и фруктов. Легкий, нежирный десерт со сливочно-фруктовым ароматом, похожий по текстуре на мороженое порадует в жар и не повредит фигуре.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

200

Манка

30

Сахар

40

Нектарин

125

Ванилин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
116 ккал
Белков:3 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 11 / 8 / 81
Н27 / С27 / В46

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: Татьяна ЕАО

Просмотров: 1 162

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В кастрюльке смешать манку и сахар.Лучше брать посуду небольшого размера и с толстым дном, чтобы будущая каша равномерно проваривалась и не пригорала.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавить молоко комнатной температуры и поставить на огонь. Можно добавить манку и в кипящее молоко, всыпая тонкой струйкой и помешивая, но при первом способе в каше точно не будет никаких комочков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Варить, постоянно помешивая, на среднем огне. Когда каша загустеет и начнет пыхтеть, варить еще одну-две минуты.В конце варки добавить ванилин. Вместо него можно взять и экстракт ванили и ванильный сахар = 1 чайную ложку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переложить манку в миску, где будет готовиться десерт. Так она быстрее остынет.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чтобы потом совсем не ощущались манные крупинки, можно еще теплую кашу пробить погружным блендером. Она стянет еще более вязкой и однородной.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Накрыть манку пищевой пленкой в контакт и оставить до полного остывания.Вместо пленки подойдет и обычный полиэтиленовый пакет - главное, чтобы не образовывалась корочка или конденсат.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Остывшая каша будет густой, хорошо держащей форму.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приготовить пюре из нектаринов: очистить от кожицы и пропустить через соковыжималку или натереть на самой мелкой терке. Получится сок с большим количеством мякоти. Манку взбить на большой скорости до пышности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Не прекращая взбивание, добавить к ней фруктовое пюре и взбивать еще 2-3 минуты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мусс перелить в форму и убрать в морозилку на 4 часа.

Нектарин можно заменить персиками, абрикосами или бананом. Если добавить более сочные фрукты - яблоки или груши, после заморозки он станет твердым, похожим на фруктовый лед.
Количество сахара и жирность молока можно регулировать по своему вкусу. Вместо обычного молока можно также использовать топленое или 10% сливки.
Чтобы было меньше кристаллов льда, каждые 30 минут нужно взбивать десерт миксером. Или после полного застывания пробить погружным блендером и вернуть на 20-30 минут в морозилку.
Также можно сразу разлить мусс по порционным стаканчикам - в таком случае взбивать его во время заморозки не нужно.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Helga
Helga

Как интересно! Наслышана, что мороженое из много чего делают, но манка?! Поэтому никак не могла пройти мимо столь необычного рецепта. Что ж, вполне очень даже вкусно, хоть и непривычно. Делала ровно одну порцию, и сама не заметила, как съела в один миг. Спасибо, что поделились)

Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО

Рада, что вам зашло!Я хочу как-нибудь с манго его сделать.

Советы к рецепту

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалосьЧтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы сделать манку более воздушной...Чтобы сделать манку более воздушной...

Чтобы манная крупа во время готовки получилась более пышной и воздушной, за полчаса до готовки замочите ее в молоке или воде, дайте как следует разбухнуть.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Как сохранить молоко без холодильника?Как сохранить молоко без холодильника?

Чтобы молоко дольше хранилось без холодильника, кипятите его утром и вечером. Кастрюлю не накрывайте, пока молоко не остынет. Так можно делать не больше трех дней.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Нектарин - 48 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Манка, Сахар, Нектарин, Ванилин