Настойка на яблоках на спирту

Полезный алкогольный напиток домашнего приготовления! Яблочный напиток на спирту - еще один вариант переработки урожая яблок, который можно подавать в качестве напитка на праздничный стол или употреблять как лекарственное средство. Готовится просто, настаивается быстро, с ней справится каждый.
tasiyLAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 18 г
148 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Способ приготовления

Время приготовления: 7 д 1 ч

Яблочная настойка на спирту - один из самых простых в приготовлении домашних алкогольных напитков, который не требует особых умений или применения какого-либо специализированного оборудования. Уже через неделю с момента начала настаивания, ее можно подавать на стол или использовать в терапевтических целях.

Любые яблоки подойдут для приготовления настойки, но лучше всего раскрывают вкус и аромат сладкие осенние сорта. В летних яблоках недостаточно вкуса и настойка может получится не идеальной.

Яблоки моем и просушиваем. Если есть уверенность в качестве плодов, кожуру не очищаем. Если используются фрукты, купленные на рынке, лучше очистить, возможно, они были чем-то обработаны.

Разрезаем каждое яблоко на четвертинки, удаляем семена и сердцевину. Оставшиеся кусочки яблок нарезаем как можно мельче. Это могут быть тоненькие дольки или слайсы, срезанные с помощью овощечистки.

Для приготовления настойки используем стеклянную или эмалированную емкость. Складываем в нее яблоки, заливаем спиртом и плотно закрываем крышкой. Для получения достойного результата, настойка не должна подвергаться воздействию солнечного света, поэтому сразу убираем ее в темное место. Оставляем ее там на 6-7 дней. За это время ничего не делаем и настойку не беспокоим.

На седьмой день готовим сахарный сироп. Соединяем в сотейнике сахар и воду, доводим до кипения и провариваем на минимальном огне около 15 минут. Выключаем огонь и оставляем до полного остывания.

Достаем спиртовую настойку из кладовой и процеживаем. Можем использовать для этого мелкое ситечко или несколько слоев марли. Если в доме есть фильтры для кофе, можно использовать их.

Процеженную настойку соединяем с сахарным сиропом, несколько раз встряхиваем бутылку для равномерного соединения жидкостей и отправляем ее в холодильник на 1-2 суток.

Настойка полностью готова, можем подавать ее к столу или хранить в закрытых бутылках в темном месте.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Подскажите, а цвет должен быть прозрачный? Просто у меня мутная получилась

Maksus901 написал(а):
Подскажите, а цвет должен быть прозрачный? Просто у меня мутная получиласьПрозрачность зависит от качества фильтрации. Не зря же я пишу о фильтрах для кофе. Некоторые фильтруют через сито или марлю, а потом второй раз - через кусочек ваты. Как вариант: несоблюдение технологии и настойка забродила. Но это практически исключено. Если Вас вкус и аромат устраивает и не смущает, что настойка мутная, можете оставить всё, как есть. Либо попробовать ещё раз профильтровать. Удачи!

Подскажите, пожалуйста, а насколько сладкая она получится? Возможно ли уменьшить порцию сахара? Это не повлияет на готовый продукт?

Здравствуйте! Настойка получается достаточно сладкая, но мне такая нравится. Вы можете уменьшить при желании количество сахара, на качество настойки это не повлияет.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Спирт - 221 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яблоки, Спирт, Сахар, Вода