Морс из черной смородины

Яркий вкус, красивый цвет, много пользы и витаминов! Ягодные морсы не только вкусные, но и очень полезные напитки. Особенно ценными считаются клюквенные и смородиновые морсы, в них очень много витамина С, их рекомендуют употреблять во время простуды и авитаминоза.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 6 г
23 ккал
ГИ: 43 / 0 / 57

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Смородину можно брать как свежую, так и замороженную. Если у вас замороженная, как у меня, то выньте ее из холода заранее, чтобы ягоды немного размягчились. Полностью размораживать совсем не обязательно. Воду для морса берите только хорошего качества, или бутилированную, или фильтрованную, от ее вкуса зависит качество напитка. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды промываем под проточной водой. Если смородина у вас замороженная и была перед заморозкой вымыта, то упустите этот шаг. Промытые ягоды откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовые ягоды пересыпаем в посуду, в которой будет вариться морс. Засыпаем их сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    При помощи толкушки для картофеля или любого другого удобного приспособления разминаем ягоды. Не обязательно делать из них пюре, пусть они просто слегка раздавятся и пустят сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заливаем смородину кипятком. Для этого подготовленную воду я поставила кипятить в чайнике, пока она кипятилась, я размяла ягоды. Перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ставим посуду на огонь и доводим до кипения, но ни в коем случае не кипятим! Дожидаемся первых пузырей и выключаем нагрев. Таким образом мы сохраним максимум пользы в готовом напитке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь нам надо процедить морс через сито. Оставшийся жмых не выкидывайте, можно сделать морс еще и на нем, просто воды возьмите меньшее количество.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Употреблять морс можно как в горячем, так и в холодном виде. Мы больше любим остывший напиток. Горячий хорошо пить во время простуды. Приятного аппетита!

Морс получился очень насыщенного смородинового вкуса, в меру сладкий.
Если вы хотите сделать напиток еще полезнее, то вместо сахара положите в него мед. Только делайте это уже после того, как морс остынет, в горячей среде мед теряет свои полезные свойства.
Можно также перед отвариванием отжать из раздавленных ягод сок, и ввести его в уже готовый остывший напиток, это также повысит его полезность.

Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Для жары смородиновый морс - то, что надо! Супер Кисленький, прохладный, полезный. Рецепт из разряда быстро и просто! Спасибо автору за совет не доводить до кипения отвар, благодаря чему все ценные витамины и микроэлементы остаются в целости и сохранности. Так я и сделала, а чтобы напиток был еще полезнее, вместо сахара, в уже остывший морс, добавила мед по вкусу. Домашние выпили быстро, завтра буду готовить смородиновый морс снова! Нямка

Какие у вас фотографии красивые получились! Пейте на здоровье!

Моя оценка рецепта:

На рецепт морса из черной смородины я обратила внимание, потому что знаю, что он очень полезен при простуде. Нам как раз нужны витамины, вот и приготовила этот целебный напиток) Раньше я думала, что морс ничем не отличается от обычного компота, ведь продукты одни и те же. Но попробовав морс стало понятно, что это просто небо и земля. Ведь морс варится очень непродолжительное время, благодаря чему получается вкус натуральных ягод, а не вареных. У меня была замороженная смородина и чтобы ее помять с сахаром, ягоды обдала горячей водой. Потом залила кипятком и довела до кипения. Процесс очень быстрый! А вкус очень удивил, как будто свежий сок! Соотношение жидкости и сахара идеальное на мой вкус, в меру сладко. А аромат летних ягод уносит далеко от "сезона простуд" в жаркие солнечные деньки) Спасибо за рецепт витаминного напитка!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черная смородина, Сахар, Вода