Красная рыба со сливками рецепт фото пошагово и видео

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Красная рыба

500

Сливки (20%)

200

Твёрдый сыр

100

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 43% 15 г

Жиры 43% 15 г

Углеводы 14% 5 г

240 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать красную рыбу со сливками и сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Красную рыбу можете взять любую. Если у вас она замороженная, по предварительно положите ее размораживаться на нижней полке холодильника. Все тонкости разморозки вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Шаг 2:
Красную рыбу вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными стейками.
Шаг 3:
Каждый стейк посолите, поперчите. При желании можете использовать свои любимые специи.
Шаг 4:
Разогрейте в сковороде масло, и выложите стейки. Обжарьте слегка с двух сторон на среднем огне. С выбором сковороды и масла для жарки вам помогут определиться статьи в конце этого рецепта. Влейте в сковороду сливки. Поставьте на медленный огонь томите около 10 минут.
Шаг 5:
Сыр натрите на средней терке. Сыр выбирайте любой, главное, чтобы он был качественный, натуральный, без растительных жиров.
Шаг 6:
Щедро посыпьте рыбу сыром.
Шаг 7:
Накройте сковороду крышкой и томите рыбу в сливках еще около 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
Шаг 8:
Подавайте красную рыбу со сливками приготовленную на сковороде горячей, при желании присыпьте нарезанной зеленью. Это нежное блюдо можно подать самостоятельно или дополнить его гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Красная рыба с давних времен считается настоящим деликатесом, поэтому ее можно было увидеть исключительно на праздничных столах наших граждан. Свое название (обобщенное) рыба получила из-за прекрасных вкусовых качеств, а также из-за того, что мясо этой рыбы отличается красным (розовым) цветом.
Красная рыба - это целое семейство ценных пород рыб, мясо которых используется кулинарами всего мира для приготовления достаточно вкусных, ресторанных блюд.

Для этого блюда можно взять форель, лосось, горбушу, кету и другие. Выбирайте на свой вкус.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

maraly

01.08.2021 16:10:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Нежная, деликатная красная рыба со сливками очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Готовила на семейное торжество, всем очень понравилось. Большое спасибо за рецепт!