На главную

На сайте 28 916 рецептов
у 179 635 пользователей

Каталог рецептов

Конфеты птичье молоко

Сладкоежки не устоят! Простой рецепт безумно вкусных конфеток! Несложный кулинарный рецепт любимого лакомства множества людей – конфет «Птичье молоко» - наверняка понравится всем без исключения. Я нашла его на сайте, посвященном итальянской кухне. Это настоящая еда, то есть, пища богов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

1

Сок

1

Шоколад

100

Желатин

10

Сметана

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
161 ккал
Белков:4 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 13 / 34 / 53
Н38 / С0 / В62

Время приготовления: 7 ч

Опубликовано: Милада

Просмотров: 6 399

способ приготовления

Для начала замачиваем желатин в одной столовой ложке любого сока – по вашему вкусу. Лично я, к примеру, люблю делать конфеты «Птичье молоко» с ананасовым или вишневым соком.
Далее, по истечении одного часа, вливаем в уже разбухший желатин один стакан того же сока и отправляем в кастрюльке на медленный огонь. Помешиваем желатин, не останавливаясь. Держим на плите до тех пор, пока он полностью не растворится. Далее убираем кастрюлю с огня и даем ей остыть.
После в остывший желатин вливаем концентрированное молоко и взбиваем венчиком при этом – до пены. Разливаем полученную массу по подготовленным формочкам (можно использовать формы для маффинов или кексов).
Убираем в холодильник на шесть часов (не в морозильник!). Конфеты должны находиться в умеренном холоде, не чрезмерном. Вынимаем конфеты из форм. На водяной бане растапливаем плитку шоколада, добавив в нее сметану. Доводим до однородного состояния, постоянно помешивая. Даем слегка остыть, а после заливаем наши конфеты шоколадом с обеих сторон. То есть: сначала с одной стороны заливаем, ставим в холодильник. После переворачиваем, заливаем с другой стороны и ставим в холодильник.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Булочка
Булочка

хотелось бы попробовать, но боюсь не осилю сама Красота!

0
Милада
Милада


Булочка, не осилите съесть или приготовить? Подмигивание

0
РИТА 54
РИТА 54

Улыбка Восторг

0
Милада
Милада

БукетикЦветочекБукетик

0
Шура
Шура

Прямо намного лучше,чем магазинные, очень красиво смотрятся, суфле такое ровное, пористое, сами конфеткм аккуратные, да и цвет начинки разный можно сделать, такие конфеты приятно не только делать, но и кушать! Улыбка

0
Alisa-108
Alisa-108

А сахар здесь нужен? Как правило концентрированное молоко без сахара или это сгущенное молоко? А может лучше взять сливки?

0
Милада
Милада

Алиса, я беру сладкий сок, мне хватает сахара. Именно конц.молоко без сахара, с сахаром его не выпускают. Про концентр.сливки я не слышала, но если у вас есть, попробуйте с ними.

Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО

Обожаю птичье молоко и при удобном случае обязательно приготовлю. Но у меня вопрос: в перечне ингредиентов значится два стакана сока, а написано, что делать с одним стаканом. Второй для чего?

0
Милада
Милада

Второй стакан не нужен, спасибо, что написали! Букетик

Мартина
Мартина

Добрый день, а подскажите для чего сметана и что такое концентрированное молоко.

0
Мария
Мария

Концентрированное молоко - это сгущенка. Сметана для глазури, чтоб более нежная была.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сок - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сок, Шоколад, Желатин, Сметана