Конфеты птичье молоко

Сладкоежки не устоят! Простой рецепт безумно вкусных конфеток! Несложный кулинарный рецепт любимого лакомства множества людей – конфет «Птичье молоко» - наверняка понравится всем без исключения. Я нашла его на сайте, посвященном итальянской кухне. Это настоящая еда, то есть, пища богов.
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 4 г
Жиры 33% 10 г
Углеводы 53% 16 г
163 ккал
ГИ: 38 / 0 / 63

Способ приготовления

Время приготовления: 7 ч

Для начала замачиваем желатин в одной столовой ложке любого сока – по вашему вкусу. Лично я, к примеру, люблю делать конфеты «Птичье молоко» с ананасовым или вишневым соком.
Далее, по истечении одного часа, вливаем в уже разбухший желатин один стакан того же сока и отправляем в кастрюльке на медленный огонь. Помешиваем желатин, не останавливаясь. Держим на плите до тех пор, пока он полностью не растворится. Далее убираем кастрюлю с огня и даем ей остыть.
После в остывший желатин вливаем концентрированное молоко и взбиваем венчиком при этом – до пены. Разливаем полученную массу по подготовленным формочкам (можно использовать формы для маффинов или кексов).
Убираем в холодильник на шесть часов (не в морозильник!). Конфеты должны находиться в умеренном холоде, не чрезмерном. Вынимаем конфеты из форм. На водяной бане растапливаем плитку шоколада, добавив в нее сметану. Доводим до однородного состояния, постоянно помешивая. Даем слегка остыть, а после заливаем наши конфеты шоколадом с обеих сторон. То есть: сначала с одной стороны заливаем, ставим в холодильник. После переворачиваем, заливаем с другой стороны и ставим в холодильник.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

хотелось бы попробовать, но боюсь не осилю сама Красота!


Булочка, не осилите съесть или приготовить? Подмигивание

Прямо намного лучше,чем магазинные, очень красиво смотрятся, суфле такое ровное, пористое, сами конфеткм аккуратные, да и цвет начинки разный можно сделать, такие конфеты приятно не только делать, но и кушать! Улыбка

А сахар здесь нужен? Как правило концентрированное молоко без сахара или это сгущенное молоко? А может лучше взять сливки?

Алиса, я беру сладкий сок, мне хватает сахара. Именно конц.молоко без сахара, с сахаром его не выпускают. Про концентр.сливки я не слышала, но если у вас есть, попробуйте с ними.

Обожаю птичье молоко и при удобном случае обязательно приготовлю. Но у меня вопрос: в перечне ингредиентов значится два стакана сока, а написано, что делать с одним стаканом. Второй для чего?

Второй стакан не нужен, спасибо, что написали! Букетик

Добрый день, а подскажите для чего сметана и что такое концентрированное молоко.

Концентрированное молоко - это сгущенка. Сметана для глазури, чтоб более нежная была.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сок - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сок, Шоколад, Желатин, Сметана