На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Вишня в красном вине

Этот необычный десерт оценят все взрослые. Из-за наличия в составе алкоголя, десерт не подходит для детей! Если нужен детский вариант, то вино можно заменить вишневым соком пополам с водой. Либо просто вишневый сок без воды, но уменьшить количество сахара. Десерт и так получится сладкий.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вишня

300

Вино красное

200

Сахар

100

Желе

50

Апельсины

0.5

Палочка корицы

1

Украшение:

Сливки

100

Ванильный сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 5 / 6 / 89
Н67 / С3 / В30

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 109
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить десерт из вишни в красном вине, нам понадобится: свежая или замороженная вишня без косточек; красное вино с ярким ароматом; цедра с половинки апельсина; сухая смесь для вишневого желе; сахар; палочка корицы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если вишня замороженная, размораживать ее не нужно. Если свежая, то вымыть, обсушить, удалить плодоножки и косточки. Выделившийся при этом сок лучше сохранить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С апельсина снять тонкий слой цедры, стараясь не захватить белую часть, иначе десерт будет горчить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Апельсиновую цедру измельчить ножом как можно мельче.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сотейнике соединить вишню (и сок от свежей вишни, если он есть), сахар, апельсиновую цедру, порошок для вишневого желе (можно взять любое другое желе красного цвета, например из черной смородины, но я хотела подчеркнуть вишневый вкус) и палочку корицы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить вино. Вино можно использовать любое - сухое, сладкое, полусладкое. При выборе сладкого вина количество сахара лучше уменьшить до 1 ст. л., а то и убрать вовсе (ведь в составе смеси для желе сахар уже есть), иначе десерт получится приторный.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поставить сотейник на огонь, довести вино до кипения и варить на небольшом огне, помешивая, 20-25 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вынуть палочку корицы. Если вам не нравится апельсиновая цедра в десерте, но ее лучше тоже вынуть, когда она отдаст свой аромат вину. Но в таком случае ее лучше добавлять крупными кусочками, чтобы их легко можно было выловить. Я оставила цедру в самом десерте, поэтому сразу нарезала ее мелко.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вишню в вине разложить по бокалам или креманкам и поставить в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Украшение. Для украшения готового десерта нам понадобится: сливки для взбивания (33-35% жирности); ванильный сахар.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Холодные сливки взбить вместе с ванильным сахаром в густую устойчивую пену. Поставить сливки на 20-30 минут в холодильник, чтобы они охладились и лучше держали форму.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Переложить взбитые сливки в кондитерский мешок. Если подавать десерт будете сразу, то можно сразу отсадить взбитые сливки на десерт. Если подача десерта будет позже, то лучше подготовить взбитые сливки непосредственно перед подачей. Можно использовать готовые взбитые сливки из баллончика.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перед подачей украсить десерт взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как достать желе из формыКак достать желе из формы

Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выс…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Неприятный запах из кухни помогут убрать...Неприятный запах из кухни помогут убрать...

Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: - насыпьте на горячую плитку ч…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Палочка корицы - 261 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вишня, Вино красное, Сахар, Желе, Апельсины, Палочка корицы, Сливки, Ванильный сахар