На главную

На сайте 22 936 рецептов
у 110 402 пользователей

Каталог рецептов

Крем для эклеров творожный

С таким кремом ваши эклеры будут нежнейшими и сливочно-легкими.
День рождения в детском саду – ответственное дело. Родители должны организовать праздник, приготовить угощение. Можно угостить ребятишек тортом, можно испечь печенье, а можно приготовить пирожные эклеры. Обычно, эклеры начиняют заварным кремом, но возможны различные варианты. Для меня самый лучший крем – белковый, но вот нести его в детский сад не следует. Поэтому, если у вас на носу торжество, приготовьте крем для эклеров творожный.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Лимонная цедра

3

Творог

250

Ванилин

по вкусу

Сахар

150

Сливки жирные

0.5

Желатин

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
270 ккал
Белков:11 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 21 / 25 / 54
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: artemia, Fiesta

Просмотров: 1336

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.


Для получения пышной массы, протрите творог через мелкое сито, смешайте с сахарным песком или сахарной пудрой, хорошенько взбейте.
Замочите желатин в половине стакана воды. В пышную пену взбейте сливки.
Добавьте в творожную массу ароматный ванилин, жареные орешки (от жарки они более ароматные), лимонную цедру, растопленный желатин и воздушные сливки, отправьте в холодильник на 2,5 часа. Этим кремом можно начинить наши эклеры.
Разнообразить крем можно с помощью ягод – клубники, малины, кусочков персиков и абрикосов.
Даже капризным на еду детям придется угощение по вкусу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Fiesta
Fiesta 27.11.2012 11:52:21

Задумала сделать эклеры на выходные, и нашла этот рецепт крема. творожный крем хорош не только для детских праздников, он полезен всем. орешки брала - арахис, хотя можно наверно и грецкие и вообще кому что нравится.

0
artemia
artemia 28.11.2012 03:00:25


БукетикКрасота!Fiesta ну оооочень милоБукетикБукетикБукетик предлагаю еще и белковый крем попробовать, тоже безумно вкусно

Наталия
Наталия 05.04.2017 03:42:09

Спасибо большое за рецепт, планирую попробовать! УлыбкаПожалуйста, подскажите, сколько по времени желатин замачивать?

0
artemia
artemia 05.04.2017 07:11:46

Наталия:
Спасибо большое за рецепт, планирую попробовать! Пожалуйста, подскажите, сколько по времени желатин замачивать? Пожалуйста! Улыбка Желатин замачивается до тех пор, пока не станет цельной пластиной. Это примерно 30 минут, может больше. Потом желатин нужно растопить, но не кипятить ни в коем случае!

0
Наталия
Наталия 05.04.2017 09:32:22

Благодарю!))

0

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы исправить вкус кислого творога...Чтобы исправить вкус кислого творога...

Чтобы вернуть кислому творогу приятный вкус, сделайте так. Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1. После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет. Оставшеес…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лимонная цедра, Творог, Ванилин, Сахар, Сливки жирные, Желатин