Канапе с консервированным тунцом и маринованными огурцами

Приготовим ингредиенты. Куриные яйца самые простые, доступные и универсальные продукты для приготовления любых закусок, салатов. Они сочетаются практически с любыми другими продуктами в нашем случае с консервированным тунцом и маринованными огурцами. В процессе приготовления канапе самое длительное – отваривание куриных яиц вкрутую. Многие врачи советуют перед варкой куриные яйца вымыть с мылом, дабы избежать болезнетворных микробов типа сальмонеллы, которые могут быть на поверхности скорлупы яиц. Варим куриные яйца в воде в течение 15 минут с момента закипания воды на среднем огне. Желток яиц должен быть хорошо сварен, чтобы не быть жидким, но в то же время длительная варка может повлиять на внешний вид желтка, он приобретет синеватый оттенок, и будет выглядеть на закуске не красиво. Куриные яйца погружаем в емкость с ледяной водой и оставляем до остывания. Куриные яйца вынимаем из воды, чистим от скорлупы и нарезаем на кружочки. Для приготовления канапе можно использовать любые хлебобулочные изделия: белый или ржаной хлеб, батон, багет или хлебные булочки. Размер кусочков должен соответствовать размеру кусочков других составляющих канапе. Хлеб нарезаем на кусочки, чтобы он легче разрезался и не крошился, лучше использовать хлеб немного подсушенный. Из кусочков хлеба с помощью вырубки для печенья вырезаем кружочки или просто разрезаем их на квадратики. Хлебную основу для канапе можно по желанию подсушить в духовке или на сухой сковороде. Открываем банку с консервированным тунцом, сливаем жидкость, рыбу разминаем вилкой в паштет. Кусочки хлеба намазываем рыбным паштетом. Вместо паштета можно использовать сливочный или плавленый сыр либо готовый паштет, куриные яйца сочетаются со многими продуктами. Маринованный огурец нарезаем тонкими кружочками и выкладываем их на хлеб с намазкой. Сверху накрываем бутерброды кусочками куриных яиц. Скрепляем бутерброды шпажками. Закуска готова, она займет достойное место на любом праздничном столе или выступить оригинальным дополнением завтрака, обеда или ужина. Украшаем канапе свежей зеленью и подаем к столу!