Семга в сливках в духовке

Нежнее нежного покорит сердце самого утонченного гурмана! Семга в сливках в духовке готовится очень быстро и просто, а по вкусу превосходит любые традиционные рыбные блюда! Получается рыбка ароматной, невероятно аппетитной с тонким сливочным вкусом. Не оторваться!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 10 г
Жиры 66% 23 г
Углеводы 6% 2 г
292 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь стейк семги в сливках в духовке? Подготовьте продукты. Особое внимание уделите выбору рыбы. В приоритете охлажденная рыба, она гораздо полезнее замороженной. Но если у вас имеется только замороженная семга, то необходимо правильно ее разморозить. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Сливки можно брать любой жирности от 10 до 30 %. За неимением сливок можно взять даже обычное молоко. Духовку включите на 190С

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу хорошо помойте, обсушите бумажными полотенцами. Это может быть и стейк семги, и филе. Семга не содержит в большом количестве мелких костей, поэтому кости можно не удалять.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посолите рыбу. Я использую обычную морскую соль, но это также может быть и соль с разными добавками: например, адыгейская.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поперчите рыбу. По моему мнению для рыбы отлично подходит белый молотый перец, но можно брать и черный душистый, и красный. Также на этом этапе вы можете добавить к рыбке свои любимые травы и приправы: тимьян, розмарин, эстрагон отлично подходят к рыбным блюдам. Также нелишней будет долька лимона или ложечка лимонного сока. Но не переборщите: благородная рыба не нуждается в большом количестве добавок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Жаропрочную форму, в которой будете готовить рыбу, смажьте маслом. Берите форму с высокими бортиками, чтобы при приготовлении сливки не вылились. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите в форму рыбку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сливки немного подсолите, поперчите. Добавьте измельченный чеснок. Я натираю его на мелкой терке. Но можно измельчить чеснок ножом или пропустить его через пресс. Если в наличии свежего чеснока нет, используйте чесночный порошок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залейте ароматными сливками рыбу. Готовьте семгу в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. В первые 15 минут приготовления лучше прикрыть форму фольгой. Потом фольгу можно убрать для румяной корочки или оставить для более нежного вкуса. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте семгу, запеченную в сливках, сразу, пока она горячая. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Семга или другая красная рыбка в сливках - самый вкусный способ. По желанию можно добавить сыр.

это что-то с чем-то)) Делала 2 стейка-каждый по 350гр, соответственно , все ингредиенты умножала на 2
гарнир- пюре картофельное
Очень вкусно, рыба получилась нежная, а сливочный соус ее идеально дополняет.
Автору спасибо) Легко, быстро и просто невероятно вкусно

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
  • Стейк семги - 142 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сливки, Чеснок, Перец, Соль, Растительное масло, Стейк из семги