Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте необходимые продукты. Собственно, нам понадобятся только сосиски Поэтому их качеству необходимо уделить особое внимание. Обязательно смотрите состав сосисок на упаковке: там не должно быть добавок категории Е, глютамата натрия, а также незнакомых вам ингредиентов. В идеале, там должно быть только мясо, возможно мясо птицы, яичные продукты, крахмал и нитритная соль. Ищите такой продукт на прилавках магазинов: такие сосиски существуют.
Шаг 2:
Если сосиски у вас в целлофановой обертке, просто снимите ее, стараясь не повредить сам продукт. Если сосиски в натуральной оболочке, то можно их не очищать, но надо обязательно помыть и обсушить их.
Шаг 3:
Сделайте несколько диагональных надрезов с двух сторон каждой из сосисок. Надрезы не должны быть глубокими - буквально 1-2 мм. Эта процедура поможет не допустить деформирования сосисок во время приготовления. Они останутся ровными и красивыми.
Шаг 4:
В мангале разожгите дрова, дождитесь их полного прогорания и превращения в раскаленные угли. С особым вниманием отнеситесь к дровам. Если вы собираетесь что-то готовить на углях, то дрова должны быть из чистых, ароматных деревьев (предпочтительней конечно березовые дрова). Доски от старого забора для этой цели не подойдут. Также вполне можно использовать и готовые угли фабричного производства. Только надо их хорошо раскалить!
Шаг 5:
Дождитесь когда самый сильный жар с углей уйдет, а то сосиски очень быстро пригорают. На мангал выложите решетку-гриль, на ней распределите сосиски. Обжаривайте не более 1 минуты с каждой стороны, очень часто переворачивая. Но все-таки сосиски должны прожариться и внутри, а не только получить золотистую корочку, поэтому контролируйте этот процесс. Возможно вам поможет электронный термометр.
Шаг 6:
Подавайте сосиски-гриль с горчицей, кетчупом, майонезом и другими соусами. Отлично подходят к ним свежие овощи и овощные салаты. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 23-29 марта
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Сосиски представлены очень аппетитно. Хорошая идея сделать на сосисках насечки сверху. Благодаря этому они приобрели рельефность.
Сочетание всех предметов на фотографии очень продуманное. Дерево и мешковина хорошо сочетаются между собой.
Отзыв 2: Вроде бы обычная фотография выполненная в минимализме, но сосиски очень аппетитные. Благодаря свету, который падает на них, сосиски светятся аппетитной корочкой и вкусными соками.
Здесь в принципе ничего не нужно - соус, свежая зелень, ведь это блюдо для улицы, пикника.
Рогожка и старые деревянные доски (вот где они смотрятся выигрыш но, а не в повседневном меню!) подчёркивают простоту, доступность этого блюда.
Мне понравилась фотография, такие простые, но аппетитные кадры всегда привлекают внимание.
Отзыв 3: Меня зацепила фотография. Такие аппетитные сосиски на ней! И вроде бы простой рецепт, но выполнен на отлично! Плюс за живые угли))
Отзыв 4: Уж очень аппетитно они выглядят, а эти надрезы на сосках, ммм! Хотя я их и не особо люблю, ем крайне редко, но эти захотелось скушать)
Отзыв 5: Очень привлекательные сосиски получились, видно, что сосиски сочные, не пересушены. Горчица отлично завершает общую картину.
Отзыв 6: Ну почему всё вредное такое вкусное и такое красивое?! А если без шуток, то фото - супер аппетитное.
Советы к рецепту
По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…
Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…
Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…
Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
- Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
- Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
- Сосиски свиные - 324 ккал/100г